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Además del puré de aguacate, con unos pocos ingredientes básicos como la harina y la leche, una taza y un microondas puedes prepararte en muy pocos minutos un sorprendente y riquísimo mug cake de aguacate. Las palabras inglesas "mug cake" significan literalmente "pastel en taza". Una genialísima y muy fácil opción para hacerte un pastel individual en el momento que más te apetezca.
Ingredientes
- 2 cucharadas de puré de aguacate.
- 40 gr de harina de fuerza o repostería.
- 1 pizca de levadura en polvo (1/4 de cucharadita).
- 30 gr de azúcar (2 cucharadas).
- 1 pizca de sal.
- 45 ml de leche.
- 15 gr de aceite o mantequilla derretida (1 cucharada).
Preparación
Mezclar todos los ingredientes secos en una taza apta para microondas con una capacidad aproximada de 250 ó 300 ml. Necesitas espacio suficiente para que el mug cake suba sin que se salga de la taza. Te aconsejamos que dejes al menos un par de dedos desde la masa hasta el borde de la taza para así evitar que se derrame al cocinarse.
Añadir la leche y el aceite o la mantequilla derretida y batir hasta que no queden grumos. Triturar el aguacate y añadir 2 cucharadas del puré a la mezcla. Batir hasta que quede una masa suave. luego colocar una servilleta de papel cubriendo el plato del microondas y poner la taza sobre ella, esto es para evitar manchar el plato. Cocinar el mug cake en el microondas durante 2 minutos 30 segundos (150 segundos) a velocidad máxima. y retirar cuidadosamente del microondas para dejar enfriar.
Notas
Es preferible utilizar harina de fuerza o repostería, pero si no tienes, también puedes utilizar harina de todo uso ya que no hay ningún problema. Ten en cuenta que todos los microondas son diferentes, por lo tanto, puedes obtener resultados diferentes y/o puedes cocinar demasiado este pastel en taza si no tienes cuidado. Conocer esta información, puede ayudarte a juzgar mejor cuánto tiempo y con qué potencia debes cocinar tu mug cake.
Puedes comerlo tanto caliente como frío eso ya depende de ti, es delicioso de las dos maneras. Esta receta está pensada y desarrollada específicamente para cocinar con microondas.
En esta receta no se incluyen huevos ¿Por qué? El huevo le da al mug cake una textura gomosa. Si piensas en ello, cuando horneas un pastel de tamaño completo, normalmente utilizas 2 ó 3 huevos. Para un pastel individual utilizar 1 huevo es mucho. Lo correcto sería añadir como máximo un par de cucharadas de huevo batido, de igual manera, si lo pruebas sin huevo, te darás cuenta que está realmente buenísimo.
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