Tengo el agrado de compartir con ustedes una nueva receta saludable:
Bollo de zanahoria y linaza.
Este bollo queda crujiente por fuera y suave por dentro.
Su sabor es exquisito y delicado y se hace rápido y fácilmente.
Tiene tan solo 520 calorías y salen unos 10 trozos.
Es una excelente opción para acompañar tus meriendas.
INGREDIENTES :
1 huevo.
4 claras.
5 cdas de harina de almendras.
2 cdas de semillas de lino.
Chia.
1/2 vaso de leche de almendras.
1/2 vaso de copos de avena.
2 zanahorias ralladas.
2/3 de sobre de levadura.
1 pizca de jengibre en polvo.
2 cdas de edulcorante al gusto.
Esencia de vainilla.
Rallar previamente las 2 zanahorias.
En un bol dejar reposar el medio vaso de leche de almendras junto con el medio vaso de copos de avenas.
Mezclar la harina de almendras, las semillas de lino y la chia al gusto con un huevo y las 4 claras y batir hasta que espese.
Una vez batido agregar las zanahorias y la avena sumergida en la leche. Seguir batiendo.
Por ultima una pizca de jengibre, la esencia de vainilla , el edulcorante que mas os guste y la levadura.
Les recomiendo tamizar la levadura, yo no lo hice y lo note...
Batir por unos 3 minutos a velocidad máxima hornear a 180º por 50 minutos aprox.
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