comunidades

Bollo Maimón Sin Gluten

El Bollo Maimón o Bollo de Clavonía es un bizcocho típico de Zamora, León y Salamanca.


Es un bizcocho ideal para tomarlo en el desayuno o en la merienda.


Sólo son necesarios tres ingredientes para su elaboración: harina, huevos y azúcar. La harina empleada es maicena, por lo que es un bizcocho sin gluten.


INGREDIENTES
- 250 g de maicena
- 250 g de azúcar
- 6 huevos
- mantequilla para engrasar el molde
Utilizaremos un molde para bizcochos con agujero en el centro.



PREPARACIÓN
1. Precalentamos el horno a 170ºC.
2. Engrasamos el molde con la mantequilla.
3. Ponemos un cuenco sobre la tapa, pesamos la maicena y reservamos.
4. Para hacer el azúcar glas, ponemos en el vaso el azúcar y programamos velocidad 10 durante 15 segundos. Reservamos unas dos cucharadas de azúcar, para espolvorear el bizcocho al final.
5. Separamos las claras de las yemas.
6. Colocamos la mariposa y añadimos las claras. Programamos velocidad 3,5 a 37ºC durante 8 minutos.


7. Quitamos el cubilete y programamos velocidad 2, 1 minuto y vamos añadiendo las yemas una por una.
8. Programamos velocidad 1 durante 3 minutos y vamos añadiendo la maicena cucharada a cucharada.
9. Quitamos la mariposa y acabamos de mezclar con la espátula con movientos envolventes para intentar que se baje lo menos posible.
10. Echamos la mezcla en el molde que teníamos reservado y horneamos entre 25 y 30 minutos a 170ºC. El tiempo dependerá de cada horno.
11. Una vez que el bizcocho esté hecho, apagamos el horno, y lo dejaremos reposar dentro unos 15 minutos para que no se baje.
12. Sacamos del horno y cuando esté frío lo desmoldamos y lo espolvoreamos con azúcar glas.


Fuente: Revista Thermomix nº69
Fuente: este post proviene de La Jícara de Chocolate, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para mi quinto post colaborativo en el Canal Cocina de la Red Facilísimo he hecho una recopilación de recetas dulces con caramelo. Para elaborar dulces con caramelo, sólo necesitamos agua y azúcar, pe ...

Recomendamos

Relacionado

dulce salado chocolate ...
El Bollo Maimón o Bollo de Clavonía es un bizcocho típico de Zamora, León y Salamanca.Es un bizcocho ideal para tomarlo en el desayuno o en la merienda.Sólo son necesarios tres ingredientes para su elaboración: harina, huevos y azúcar. La harina empleada es maicena, por lo que es un bizcocho sin gluten.INGREDIENTES- 250 g de maicena- 250 g de azúcar- 6 huevos- mantequilla para engrasar el moldeUti ...

El Bollo Maimón o Bollo de Clavonía es un bizcocho típico de Zamora, León y Salamanca. Es un bizcocho ideal para tomarlo en el desayuno o en la merienda. Sólo son necesarios tres ingredientes para su elaboración: harina, huevos y azúcar. La harina empleada es maicena, por lo que es un bizcocho sin gluten. INGREDIENTES - 250 g de maicena - 250 g de azúcar - 6 huevos - mantequilla para engrasar el m ...

Dulce Sin Gluten Magdalenas

El mojicón es un bollo que tiene su historia, pues según parece ya es citado por Cervantes en El Quijote, un bollo delicioso que es ideal para acompañar un buen café o un rico chocolate a la taza. Lo que hemos hecho es una versión de este delicioso bollo en versión sin gluten, con un toque de chocolate que le va muy bien. Hemos seguido la receta original pero realizando algunos cambios para hacerl ...

Dulces postres y tartas Sin gluten ...

Porque una vez al año no hace daño, vamos a darnos el gustazo de comernos una deliciosa Red Velvet. ¿Conocéis esta tarta? Super esponjosa, suave y deliciosa, es un clásico de la repostería americana. Su color rojo y textura aterciopelada (de ahí su nombre, terciopelo rojo) lo hacen un dulce exquisito. Y en cuanto a su sabor, difícil describirlo, hay que probarlo. Lleva chocolate, pero no sabe a c ...

Cuisine Companion Fruta Moulinex ...

Receta Bizcocho de Naranja (sin gluten ni lactosa) Autor María del Mar García Raciones 4-6 Tiempo 10 minutos (más horneado) Ingredientes 3 Huevos L 250gr Azúcar 150gr Naranja de zumo entera 100ml Aceite de girasol 200gr Harina de arroz 100gr Maicena 1 Sobre de levadura química (tipo Royal) 3 pizcas de Sal Elaboración: 1. Precalentamos el horno a 180º 2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablad ...

recetas postres avellanas caramelo ...

La base de esta tarta es una masa quebrada. Si se prefiere se puede sustituir por una base de galletas y mantequilla. Esta base es la misma que utilicé en la Tarta de Limón y Merengue Sin Gluten. Lleva una capa de caramelo salado, una de avellanas trituradas y una de crema de chocolate negro. INGREDIENTES MASA QUEBRADA SIN GLUTEN - 200 gr harina mix dolci - 100 gr mantequilla - 2 huevos - 1 cuc ...

recetas dulces

¡Hola saltarines! Hoy te traigo una receta ideal para la gente que tiene que suprimir el gluten de su dieta por cualquier razón pero tambien es ideal incluso si no es tu caso porque el sabor de estre brownie es espectacular. No lleva harina ni levadura pero conseguimos el efecto del bizcocho montando las claras del huevo. Merece la pena probarlo tengas o no problemas con el gluten porque su sabor ...

Pan sin gluten Postres sin Gluten Farmo ...

Hoy pequeños Roscones de Reyes, ideales para una merienda!!!! La receta sencilla prácticamente igual que la receta de Medias noches, simplemente añadiendo ingredientes típicos de un Roscón .. el agua de azahar y las ralladuras de una naranja y un limón. Las harinas las que últimamente he comprado en el Lild, Farmo FibrePan (bolsa naranja) o Belbake. Me animé a usar esta ultima ya que Helena del ...

pastel tarta cumpleaños sn gluten chocolate almendra recetas postres

Este postre de almendra y chocolate (sin gluten) es una tarta de cumple, no lleva harina por lo tanto es sin gluten, siempre hago una de cada, pero este año he hecho una sola sin gluten y problema solucionado. Estos son los ingredientes para postre de almendra y chocolate (sin gluten): 5 huevos 200 gramos de azúcar 250 gramos de almendra molida (2 bolsas de Mercadona) rayadura de limón Nutella cho ...

Recetas sin gluten. sin lactosa thermomix

Bueno,bueno, aquí preparando la operación biquini.... jiji.... os voy a preparar un bizcochito super rico y sobretodo en especial para la gente intolerante al gluten o celíaca ya que les cuesta más encontrar este tipo de elaboraciones. También lo recomiendo que para la gente que se quiere cuidar, este es un bizcocho para un pre entreno o post entreno, lo lo particular de este bizcocho es, que n ...

Dulce Thermomix Bizcocho

Se acaban las vacaciones y las torrijas, los borrachuelos,  las Cocas de Pascua… pero no las ganas de dulce…así que hoy comemos bizcocho de nuevo!!! Este bizcocho lo hice dos veces seguidas, porque a pesar de que no sube mucho, y de que no lleva azúcar tiene mucho sabor y es muy jugoso. Además se amasa con la Thermomix y se hace en un minuto. Ingredientes: 90 gramos de harina : 6,5 rac ...