Receta – Tarta de Puerros y Verduras

Hola!!

Miren la delicia que les traigo hoy

Debo reconocer que esta no es una receta original mía, es de mi nanita linda que cocina muy rico!!

Yo solo hice algunos cambios para que quedara más saludable. Esta preparación es realmente deliciosa y muy nutritiva.

Los puerros es una de las verduras que están presentes casi todo el año, el tipo va variando según la epoca en que se cultiven. Todas las variedades son deliciosas.

Muchos nos quedamos solo en la cebolla o el cebollín pero la verdad es que esta es una verdura que otorga un sabor diferente y más intenso a las comidas.



Al igual que el ajo y la cebolla, esta es una verdura del género Allium. Tiene una sabor más dulce y suave que la cebolla.

Se han visto estudios que el consumo habitual de esta verdura se relaciona con la prevención de cáncer de prótasta, ovarios y colon. Estas propiedades se le atribuyen al sulfuro de alilo de la planta.

Además es una buena fuente de Vitamina C, E y ácido fólico. Esta verdura es rica en carotenos, incluidas la luteína y zeaxantina que ayudan a conservar una buena visión.

Como dato les digo que traten de utilizar lo más que puedan la parte verde por que ahí es donde más nutrientes hay.



Esta receta además lleva pimentón rojo, excelente fuente de vitamina C y tomates que aportan Licopenos, que pertenece al grupo de los carotenos y que se ha estudiado su fuerte efecto en la prevención de cáncer de próstata. Al cocinar el tomate se potencia mucho más la acción del Licopeno.

Acá les dejo esta deliciosa receta, fácil y muy nutritiva!

P.D: les pido perdón por que en esta receta no pude sacar fotos del paso a paso. Cualquier duda que tengan me escriben!

info_tarta


Tarta de Puerro

Print recipe
Print with main photo

Print text only

Tarta de Puerro


Porciones 6
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 55 minutes
Autor Eliana Saez

Ingredientes


6 Unidades Puerros

3 Unidades Tomates

2 Unidad Pimentón

2 Huevos (Idealmente orgánicos)

3 Cucharadita Queso Rallado (Parmesano)

2 Cucharadas Aceite de Oliva (Extra Virgén)

1 Cucharadita Sal de Mar

1 Cucharadita Ají de Color

1 Cucharadita Comino

2 Tazas Harina Centeno fina (Puedes utilizar harina de quinoa.)

3 Cucharaditas Aceite de oliva (Para la masa)

1 Cucharadita Sal de Mar (Para la masa)

3/4 Taza Agua tibia (Para la masa)

Instrucciones

1.
Picar los puerros, pimentón y tomates. No tiene que ser pedazos tan pequeños.
2.
Poner en una olla con las 2 cdas. de aceite de oliva y cocinar las verduras junto con los aliños, agregar 1/2 taza de agua (puede ser un poco más) revolver y tapar la olla. Dejar cocinando 10-15 minutos, revolver ocasionalmente para que no se pegue. Apagar el fuego y agregar los dos huevos enteros y revolver hasta mezclar bien, tapar la olla y dejar reposar.
3.
Ahora haremos la masa.
4.
Poner las tazas de harina de centeno sobre una superficie plana (como volcán) abrir con la mano un espacio al medio de la harina y poner las dos cdas. de aceite de oliva y la sal.
5.
Comenzar amasar agregando de a poco el agua tibia. Debe quedar una masa homogénea hasta que no se pegue en las manos..
6.
Amasarla con un uslero hasta que quede de unos 5mm de espesor.
7.
Poner una cdta. de aceite de oliva o canola sobre un molde de vidrio (Yo utilizo cuadrado pero puede ser redondo) y esparcir.
8.
Ocupar unos ¾ de la masa y poner en el fondo del recipiente.
9.
Rellenar el molde con el relleno de puerros y verduras.
10.
Con la masa restante hacer tiritas y poner por arriba, de lado a lado para decorar.
11.
Esparcir un poco de queso rallado sobre la tarta para gratinar.

Hornear de 30 a 40 minutos a fuego medio. Cortar y servir.

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Delicioso pan de pascua al más estilo Nutralicioso! Vegano y sin azúcar refinada, una receta deliciosa para disfrutar en cualquier minuto del año. Que la disfruten! Pan de Pascua Print recipe Print ...

Hola a todos!! Aquí les dejo esta increíble receta, una #nutraliciosa tarta con una dulce y chocolatosa base rellena de dos suaves capas llenas de sabor. Una primera capa, muy cremosa y con un delicio ...

TARTA VERANIEGA Aquí va esta increíble receta que les estaba debiendo. De verdad que no se pueden perder tarta con una dulce y chocolatosa base, una segunda y cremosa capa de coco y una tercera capa ...

Increíbles y nutraliciosos bombones rellenos de cremosa pasta de maní y bañados en chocolate! Con muy pocos ingredientes y fáciles de preparar. El snack perfecto que no puede faltar en tu refrigerador ...

Etiquetas: almuerzocena

Recomendamos

Relacionado

quiche recetas de primeros

Con esta receta participo en el concurso organizado por el blog .las recetas de mama. Pide que versionemos una de sus recetas, asi que yo he hecho una quiche de puerros, fijandome en su quiche-lorraine. Salio muy jugosa. Quiche de puerros y queso (una grande o 2 chicas) Masa tarta 450 gr. harina 150gr. de vino blanco 75 gr. de aceite de oliva sal Amasa todo y deja reposar tapada unos 20 minuto ...

recetas de primeros primer plato puerros ...

TARTA DE PUERROS Hoy traemos una tarta, pero una tarta de puerros. Deliciosa y muy fácil de hacer, otra forma de comer puerros. Verás que rica. Ingredientes 1 placa de masa quebrada (pasta brisa) 4 puerros 200 gramos de leche pimienta 100 gramos de harina 100 gramos de queso rallado 2 huevos 1 cuchara de vinagre 3 lonchas de beicon Elaboración Ponemos el beicon en una sartén ya caliente (sin ac ...

recetas de primeros pan

Esta semana me compré en ALDI un libro de panes. En principio, los panes tenían todos unas pintas maravillosas. panes de todo tipo y con ingredientes extraños para un pan. Me gustaron casi todos, y eso que no había casi panes dulces, y haré más de uno, pero hoy me he decidido por este pan de puerros porque se hace en un momento, no tiene levado y se hornea en frío. Tenía curiosidad por probarlo, ...

Aperitivos y entrantes Cocina básica y para Principiantes Para niños ...

Esta Crema de calabaza y puerros es ideal para cenas ligeras y saludables. Una receta de cuchara muy fácil de hacer y muy nutritiva. En casa somos mucho de cremas. Otra de mis recetas favoritas es la crema de zanahorias INGREDIENTES: 2 puerros 500 gramos de calabaza 1 zanahoria Aceite de oliva Caldo de verduras Receta Crema de calabaza y puerros: Cortamos los puerros y la zanahoria en rodajas fin ...

receta

Tarta de puerros, beicon y tomates cherry Esta es una receta de una tarta salada de puerros, beicon y tomates cherry. Perfecta para una cena en tu fin de semana, junto con una película. ¿Qué mejor plan que este?. DIFICULTAD TIEMPO FÁCIL Preparación: 20 minutos Horno: 50 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 Masa quebrada 2 Puerros 100g de beicon 3 Huevos 15 cl Nata liquida 1 pizca d ...

Tartas y quiches Todas las Recetas

Ingredientes para esta Tarta de Puerros y zapallitos. Ingredientes: Masa: Aceite de oliva o girasol 8 cucharadas Agua 8 cucharadas Harina 250 – 300 gramos aproximadamente Sal a gusto Relleno: Zapallitos tiernos o zucchini 2 (medianos) Puerros 2 Huevos batidos 2 Queso crema 2 cucharadas Queso rallado 2 cucharadas Sal y pimienta a gusto. Masa: En un bol colocamos el agua, el aceite y la sal. A ...

Recetas Recetas saladas Recetas veganas ...

¡Muy buenas gastrolovers! Los que me seguís la pista por redes sociales, sabéis que he estado en  Alimentaria. Estoy preparando un pequeño post para hablaros sobre esta feria, que es una de las ferias de alimentación más importantes a nivel internacional. Cómo guiño a mi estancia en Barcelona, hoy os traigo esta crema de puerros al cava. Es una receta muy fácil y rápida de hacer y es una forma dif ...

colaciones cumpleaños hora del té ...

TARTA VERANIEGA Aquí va esta increíble receta que les estaba debiendo. De verdad que no se pueden perder tarta con una dulce y chocolatosa base, una segunda y cremosa capa de coco y una tercera capa de deliciosa mermelada de frutos rojos! De verdad verdad verdadddd que no se la pueden perder Este puede ser el postre perfecto para cualquier ocasión. Tarta Veraniega Print recipe Print with ma ...

general acompañamiento cilantro ...

Ingredientes (para cuatro raciones)4 puerros 1 cebolla pequeña200 ml. de nata para cocinar50 gr de piñones3 cucharadas de perejíl picadoSalAceitePreparaciónRehoga en una sartén con un poco de aceite los puerros picados y la cebolla picada; tras  unos 10 minutos que ya se ha pochado la verdura y ha cogido un color amarillo, añade los piñones (reserva una cucharada). Vierte la nata y 1 vaso

general entrantes huevos ...

Hoy os dejo la receta de una de mis quichés favoritas, aunque también tengo que decir que las quichés, en general, me encantan. Eso si, para mi gusto queda especialmente rica esta combinación de ingredientes. INGREDIENTES: 1 puerro grande 300 gr de salmón fresco sin piel ni espinas 10 langostinos crudos y pelados medio calabacín (el mío era grande) 250 ml de leche evaporada 4 huevos 3 quesitos ...