Con verduras o sin verduras, con especias mixtas o una combinación exótica, ¿también deseas carne en tu plato?, prepárala como más prefieras, las ensaladas para pasta son tan variadas y únicas que ningún platillo es igual a otro, por lo que si tienes problemas para elegir alguno o solo deseas descubrir una mezcla nueva puedes probar alguna de las siguientes recetas que tenemos preparadas para ti, estoy seguro de que no te arrepentirás de ello.
Ensalada de pasta con pesto y tomates secos
Si eres amante del pesto y sus excelentes combinaciones no puedes perderte de disfrutarla junto al delicioso sabor de la pasta con tomates, además mezclando todo con algunos condimentos y verduras adicionales puedes crear no solo un platillo delicioso, sino que además proveerás a tu cuerpo con una multitud de vitaminas y minerales los cuales te aportaran la energía suficiente para continuar tu día.
Ingredientes
- 1 Cebolla grande
- 5 Dientes de ajo frescos
- Albahaca fresca
- 320 Gramos de pasta
- Aceite de oliva
- 100 Gramos de tomate secos
- Sal
Preparación
Comienza hirviendo el agua con llama media, después de ver que el vapor empieza a elevarse agrega la pasta y después de unos minutos condimenta con sal al gusto, al finalizar con esta proseguiremos a sofreír la cebolla en una sárten haciendo uso del aceite de oliva, pasado un tiempo añade rápidamente el tomate seco y sigue sofriendo todo durante unos 10 minutos.
Para preparar el pesto es simple, añade pimienta, sal, las hojas de albahaca y por último el ajo todo en un mortero, después de unos minutos moliendo todo añade todo al sárten, caliéntalo un poco, sirve tu pasta en un plato grande y añade el pesto recién cocinado, para finalizar puedes añadir queso parmesano o el de tu elección si lo deseas.
Ensalada de pasta caprese
Una exquisita ensalada con pasta caprese, es un plato que es fácil de preparar y que te hará disfrutar de la mezcla de sabores del tomate, la mozzarella, la albahaca y el aceite de oliva. Este un plato que puedes degustar de forma rápida en tu hogar preparándolo con ingredientes frescos que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado, además, este platillo es muy una combinación tradicional el cual será para tu paladar una explosión de sabor.
Ingredientes
- Dos Cuartas de tazas de pasta
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Dos cucharadas de agua de cocción de la pasta
- Tres cucharadas de albahaca fresca picada
- Tres Cuartas tazas de bolas de mozzarella frescas
- Una taza de tomates cherry cortados a la mitad
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Dos cucharadas de vinagre balsámico
Preparación
Primeramente, pon agua a hervir, espera unos minutos y agrega la pasta, asegúrate de que esta se encuentre al dente, es decir un poco suave pero aun firme, asegúrate de revisar el tiempo de cocción y la llama usada ya que de eso dependerá el cómo quede la pasta, agrega sal al gusto y deja reposar.
En un bol agrega, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, dos cucharadas del agua de pasta, y condimenta al gusto con la pimienta y la sal, para este momento la pasta debería estar lista, sácala, retira el agua en un colador y déjala enfriar un poco, con los ingredientes restantes tenemos dos opciones igual de deliciosas.
Primeramente, puedes agregar en un plato ancho una gran cantidad de pasta y combinarla con el aderezo previamente hecho, después de eso déjalo reposar y pica los ingredientes restantes en finas tiras y espárcelos por encima, o puedes agregar al aderezo los ingredientes restantes, calienta todo un poco en un sárten y déjalo reposar junto a la pasta para que esta absorba sus más profundos sabores.
Ensalada de pasta Tortellini con tomate y anchoas
Las ensaladas de pasta son uno de esos platos que nos solucionan rápidamente cualquier almuerzo, son rapidos de hacer, gratos de disfrutar y sobre todo son muy nutritivos y es por eso que una receta hecha al estilo Totellini con tomate y anchoas no puede faltar, si lo que realmente deseas es disfrutar de una ensalada de pasta que te agua la boca no puedes perderte este platillo hecho para los mismos reyes de la cocina, estoy seguro de que nunca lo olvidaras
Ingredientes
- 210 Gramos de pasta Tortellini o con alguna otra de relleno
- 20 Gramos de Alcaparras
- 150 Gramos de tomates cherry
- 200 Gramos de queso Mozzarella en bolas
- 20 Anchoas picadas
- Aceite de oliva
- Albahaca
- Jugo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana concentrado
- Sal
Preparación
Primeramente, encárgate de colocar en una olla suficiente agua, ponla a hervir y cuando esté lista introduce la pasta Tortellini, agrega sal y espera unos minutos, al finalizar retíralos con cuidado para conservar el relleno, retira toda el agua y déjalos reposar a temperatura ambiente, seguido de ello limpia y corta los tomates a la mitad o en varios pedazos si estos son muy grandes, después de ello mézclalos con las bolitas de queso mozzarella y todas las alcaparras.
Seguidamente de ello incorpora la lechuga cortada finamente a la mezcla, sirve los Tortellinis y agrega la mezcla antes mencionada, espárcela de forma uniforme a través de estos y agrega la albahaca y el orégano a tu gusto, para finalizar también puedes hacer uso de un poco de sal y cebollino fresco como condimento extra de este deliciosos y magnifico platillo.
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