comunidades

Recetas de melindros y soletillas



INGREDIENTES:

3 huevos
90 g de harina de repostería
75 g de azúcar
Una pizca de sal

Azúcar glas para espolvorear

ELABORACIÓN:

Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras con una batidora de varillas, con una pizca de sal. En mitad de este proceso, incorporamos el azúcar normal poco a poco. Las acabamos de montar. Que estén bien viernes, que al volcar el recipiente las claras no caigan.
Batimos las yemas a parte y las incorporamos al merengue anterior, con una espátula, con movimientos envolventes.
Incorporamos la harina tamizada en dos o tres veces. Integramos la mezcla con la espátula, hasta que sea perfecta.
Echamos la masa en una manga pastelera con boquilla redonda de 2 cm. Ir poniendo en un papel apto para horno bastoncitos de unos 8 cm, apoyando un poco la base de la boquilla en el papel, para que al salir la masa no nos queden cilíndricos los bastones, sino un poco achatados.
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Espolvoreamos las soletillas por encima con azúcar glas, con un colador, y justo antes de meterlas en el horno.
Horneamos unos 12 minutos. Tienen que quedarse blanditas pero ligeramente doradas.
Dejamos enfriar en una rejilla.












NOTAS:

Es una receta tan fácil de hacer que la he hecho de forma tradicional.
Me gustan mucho mas como quedan montadas las claras de forma tradicional que con la Thermomix.
Se conservan perfectamente en una lata.

FUENTE: Webos Fritos
Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: 80 ml de agua tibia 20 gr de miel 8 gr de levadura fresca 325 gr de harina de fuerza 1 cdta sal 30 gr de leche en polvo 1 huevo , a temperatura ambiente 130 gr de puré de calabaza a temp ...

Me salieron 19 galletas. INGREDIENTES: 120 gr de calabaza cocida, asada, bien escurrida y fría. 175 gr de harina de almendra 100 gr de harina común 80 gr de azúcar blanco 2cucharadas soperas de azúcar ...

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS: 400 g de harina de fuerza (yo tuve que poner un pelín más) 8 g de levadura fresca de panadero 30 g de anís, licor 5 g de matalauva (anís en grano) 2 g de sal ...

Con estas cantidades salen unas 25-30 galletas. Dependerá del tamaño. Yo las hice de un tamaño más bien grande. INGREDIENTES: 250 gr de harina común 185 gr de mantequilla sin sal 75 gr de azúcar glas ...

Etiquetas: Bizcocho

Recomendamos

Relacionado

Receta de bollos

Ingredientes (12 unidades): Base: 2 láminas de hojaldre Azúcar glas para estirar Mantequilla y harina para los moldes Crema: 40 g mantequilla a temperatura ambiente 65 g azúcar 2 huevos 65 g harina normal 250 g leche entera tibia Una pizca de canela molida Cobertura de yema y de chocolate: 200 g chocolate negro de cobertura 3 yemas Azúcar (los mismos gramos que pesan las tres yemas) Merengue itali ...

recetas postres al horno ...

Ingredientes para 6 comensales75 g harina de trigo 75 g Maizena 5 huevos 125 g azúcar azúcar glas para espolvorear 1. Separar las yemas de las claras. 2. Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa o hasta que blanquee. 3. A parte, batir las claras a punto de nieve. 4. Mezclar suavemente las yemas y las claras con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y espu ...

Basado en una receta del libro Cocina con Carmen . INGREDIENTES: 4 huevos talla L 250 g de harina 50 ml de aceite 250 g de azúcar 50 ml de leche una pizca de sal La ralladura de un limón y su jugo (o una dosis de aroma de limón) 8 g de levadura químicaELABORACIÓN: Encendemos el horno a 160º para que se vaya calentando. En dos boles grandes separamos las claras de las yemas. Montamos las claras con ...

Navidad Receta de macarons

Ingredientes: Macarons: 125 g harina de almendras o almendras trituradas 125 g azúcar glas 45 g clara de huevo 125 g azúcar normal 35 g agua 45 g claras de huevos (además de los otros 45 g) Colorante alimentario en polvo blanco (opcional) Relleno de chocolate blanco y speculoos: 50 g agua 1 cucharada de speculoos en pasta de Home Chef Una pizca de sal 300 g chocolate blanco de cobertura Macarons: ...

Bizcochos Ladyfingers Masas batidas ligeras ...

Bueno, bueno, bueno... Pues ya nos toca seguir avanzando en nuestro aprendizaje por el mundo de las masas batidas ligeras. Hasta ahora hemos trabajado el bizcocho base o Sinuás, en sus versiones con o sin gluten, preparando unos riquísimos brazos de gitano de café y ciruelas y de higos y chocolate. Además, practicamos un poco más con las planchas de bizcocho preparando unos típicos Piononos de San ...

Las soletillas son un dulce ideal para desayunos, meriendas y múltiples elaboraciones de repostería. Pero si es característico de una elaboración es del tiramisú. Se trata de un dulce tipo bizcocho, dulce y esponjoso que será ideal para grandes y pequeños. Podemos hacerlos más saludable sustituyendo el azúcar por sirope concentrado de manzana y será una opción ideal para dar a los bebés que están ...

bizcochos

Ingredientes: 120gr de azúcar glas, 120gr de harina de reposteria, 4 huevos, una pizca de sal, un sobre de levadura, una cucharada de vainilla líquida, dulce de leche para rellenar. Precalentar el horno a 175º. Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporar poco a poco el azúcar glas y las yemas, despacio y de manera envolvente para que no se ...

Cuisine Companion Masas Moulinex ...

Receta Bizcochos de Soletilla Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 15 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes 4 Huevos 120gr de Azúcar 120gr de Harina de repostería 1 Pizca de sal Azúcar glass Elaboración: 1. Equipamos el robot con el batidor, es importante que el bol esté limpio y completamente seco. Separamos las yemas de las claras y ponemos estas últimas en el bol (sin que se cuele nada de ...

recetas dulces receta de macarons

Ingredientes: Masa: 150 g azúcar glas 150 g almendra en polvo (o harina de almendras) 1 g colorante alimentario dorado 6 g Nescafé (en polvo) 55 g + 55 g claras de huevo 37 g agua 150 g azúcar granulado Relleno: 167 g nata para montar al 35% mg 150 g azúcar normal 35 g mantequilla salada 145 g mantequilla a temperatura ambiente Masa: Tamizar el azúcar glas con la almendra el polvo. Disolver el col ...

Crea tu propio menú Postres Otras cocinas internacionales ...

INGREDIENTES 100 g de almendra molida 200 g de azúcar glas 40 g de azúcar granillo 120 g de claras (unos 3 huevos) a temperatura ambiente 1 pizca de sal Colorante en pasta o gel (opcional) Para el relleno: 225 g de margarina vegetal 225 g de azúcar glas tamizado 2 cucharadas de ron blanco Ralladura de lima Un par de hojitas de menta muy picaditas ELABORACIÓN DE MACARONS DE MOJITO Mezclar la alme ...