Cocina

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RECETAS. Patatas Hasselback con bacon y queso



INGREDIENTES

4 patatas medianas (una por persona) 

150 gramos de bacon en lonchas 

100 gramos de queso para gratinar  

Tomillo 

Pimienta negra y sal. 

Aceite de oliva



PREPARACIÓN
Lava muy bien las patatas bajo el grifo, incluso con un cepillo para retirar totalmente la tierra que puedan llevar ya que se comerán con piel. Las secamos con papel absorbente y ponemos a calentar el horno a 200 ºC. Seguimos haciendo unos cortes en la patata, intentando que sean lo más cercanos unos a otros pero sin que quede muy fino y sin llegar a cortar totalmente la patata, es decir, no tienen que llegar nunca hasta abajo.



 Cuando las tengamos todas introducimos en cada ranura un trocito de bacon, espolvoreamos la patata con tomillo, sal y pimienta negra.Introducimos en el horno a 200 ºC durante unos 40-50 minutos pero lo mejor es ir comprobando el grado de cocción pinchándolas cuando se cumpla el tiempo. Si se prefiere se puede añadir un poco de aceite de oliva por encima de la patata antes de introducirla al horno.



 Cuando queden 10 minutos aprox. para estar asadas del todo, añadimos el queso por encima de cada una y dejamos que gratine en ese tiempo que le quede.



Cuando esté gratinado, sacamos y servimos. Lo mejor es comerlas aún calientes porque están sabrosísimas.



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