RECETAS. Salsa de tomate con aceitunas

Hoy toca una receta casera. La salsa de tomate y aceitunas destinada, en esta ocasión, a una pizza y a preparar algunos aperitivos. Creo que va a estar muy acertada y que no dejará a nadie indiferente. Es una salsa con un aroma intenso y con un toque diferente.


INGREDIENTES

Tomates maduros

Aceitunas verdes sin hueso

Una pizca de sal

Azúcar 

Aceite de oliva

PREPARACIÓN 

Pelas los tomates, un truco sería hacerles una cruz con un cuchillo y escaldarlos con agua hirviendo. La piel sale con mucha más facilidad. 

Luego batimos todo junto y con una gotita de aceite, sal y azúcar.

Lo podemos colar para que no quede tan líquido y quitarle algo de jugo.

Finalmente, echamos la salsa en botes de cristal llenándolos hasta arriba, echamos una gotita de aceite. Los cerramos y los ponemos a hervir en una pota durante 20 minutos, dejando que el agua cubra los botes.

Una vez finalizado el proceso ponemos los botes boca abajo 5 minutos. 

Y ahora, a disfrutarlos! Bon appetit!

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