Como he destacado al principio, Bavette es una bitácora donde las recetas tienen una fotografía cuidada, con un emplatado exquisito que hace multiplicarse la delicia que de por sí tiene que ser cada plato.
En Bavette hay un equilibrio entre recetas dulces y saladas, todas ellas de cierta sofisticación y con una mezcla de ingredientes espectacular. Como ejemplo salado, tenemos estas popietas de lenguado con espárragos verdes y vinagreta de mostaza.
Y entre lo dulce, los postres con chocolate son de lo que más puedes encontrar, como esta tarta selva negra.
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