Cocina

Vuelta y vuelta Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Revuelto de bacalao y pimientos de piquillo

Revuelto de bacalao y pimientos de piquillo
 



El Carnaval ya está a punto de dar el pistoletazo de salida y con él la cuaresma y en esta época hay un rey indiscutible de las recetas saladas: el bacalao. Es un pescado que preparamos a menudo como plato principal y os hemos traído varias recetas como el bacalao con natas, el bacalhau à brás o el bacalao al alioli. Pero también es el ingrediente idóneo para preparar un buen entrante, como estos buñuelos de bacalao o esta brandada. Esta vez os proponemos una receta mucho más sencilla y muy rápida de preparar, por eso si os gusta tanto como a nosotras seguro que la prepararéis a menudo.

¿Qué necesito?  

350 gr de bacalao desmigado
6 pimientos de piquillo
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos
aceite de oliva
sal
pimentón dulce

¿Cómo lo hago?

El ingrediente principal de esta receta es el bacalao. Así que, como es obvio, según el bacalao que elijáis, puede variar muchísimo el sabor. Naturalmente, si disponéis de tiempo, la mejor opción es comprar bacalao salado y desalarlo en casa uno o días antes (dependiendo del grosor de los lomos). Si vais pillados de tiempo y queréis, por ejemplo, preparar esta receta como cena rápida, podéis optar por los lomos de bacalao congelado ya desalado (yo los he comprado en alguna ocasión, pero confieso que no tienen ni la misma textura ni el mismo sabor). Dicho esto, elijáis el bacalao que elijáis, lo primero será desmigar el bacalao y desechar las posibles espinas. Reservamos.

Picamos bien troceadita la cebolla y la sofreímos en un chorrito de aceite. Cuando esté pochadita, incorporamos el ajo bien picadito, sofreímos un par de minutos e incorporamos las migas de bacalao.


Mientras se cocina el bacalao, cortamos en trozos el pimiento y lo añadimos a la sartén. Dejamos que se cocinen todos los ingredientes juntos para que coja sabor a fuego no muy fuerte.


Por último, añadimos los huevos y a fuego suave, le damos unas vueltas a todo hasta que cuaje el huevo. Rectificamos de sal si fuese necesario (tened en cuenta que el bacalao ya le da a veces el punto de sal necesario). Retiramos de la sartén y servimos.


¿Rápido y sencillo, verdad?

¿Qué más necesito saber?

Este revuelto además de ser ideal como primer plato o como plato único para una cena, es la guarnición ideal para elaborar una tosta con un buen pan rústico.


   

Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Churros caseros (con o sin churrera)

Churros caseros ¡Qué buenos están los churros! ¿Pues sabíais que se hacen con solo harina y agua? Nos cuesta imaginar ninguna otra receta con solo dos ingredientes que dé como resultado algo tan sabr ...

Canelones de atún y huevo

Canelones de atún y huevo ¿A quién se le resisten unos canelones? Son uno de nuestros platos favoritos y esta semana os proponemos estos de atún y huevo, que están de miedo. Además, si los rellenáis ...

Tarta de queso mascarpone sin horno

Tarta de queso mascarpone sin horno. La tarta de queso sin horno es un clásico de cualquier cocina ya que es tan sencilla que resulta apta hasta para los más patosos. Además de ser fácil y rápida, es ...

Etiquetas: como en casa

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescado recetas

Bacalao à Brás

Esta receta de bacalao á brás, también llamado bacalao dorado, la suele hacer mucho mi hermana desde que la conoció por el programa de Masterchef, yo hasta ahora no había probado de hacerla, y eso que me encanta el bacalao se puede decir que es mi pescado favorito, pero es que con tantas recetas por hacer siempre vas dejando unas para hacer otras. Pues nada probé y me encanto, es un revuelto de hu ...

recetas de segundos cocina de portugal cocina internacional ...

Bacalao dorado o bacalhau à Brás

Se han terminado las vacaciones, por lo menos las mías, han sido algo más de 15 días en los que han habido un poco de todo, momentos de viajar, de hacer excursiones, de salir a tomar algo de amigos, con familia y por supuesto momentos de no hacer nada de nada. Dentro de los momentos de viajar, puedo presumir de haber ido a Lisboa, la bonita, y poco plana, capital de Portugal. Como todo típico y tó ...

bacalao bechamel patatas fritas ...

Bacalao gratinado con patatas

¡¿Quién me iba a decir que escribiría estas recetas en mi blog?! Mi hobbie eran las recetas dulces pero es que con dos niños en casa hay cientos de recetas que quiero compartir con vosotros, así que una nueva para la sección de recetas de niños! ¡Bueno y las cenas así en cazuelitas individuales nos encantan! Este bacalao gratinado es una de las recetas preferidas en casa, los niños lo comen de mar ...

1er plato COCINA ENTRADAS ...

Vichyssoise con bacalao y pimientos de piquillo

Hoy tenemos una receta de crema fría, refrescante y con el sabor del puerro, la crema vichyssoise mas ligera y con un toque de bacalao a la plancha. Es un plato muy completo, sano y sobre todo que lo podemos preparar de un día para otro y preparar en el último momento el bacalao a la plancha.  Si no te gusta mezclar la crema con el bacalao, poner en dos platos, yo quería probar la crema no muy frí ...

Aperitivos y pinchos Hortalizas y verduras Pescados y mariscos

YOGUR DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Un entrante o aperitivo elegante para las fiestas navideñas. Delicioso y con variadas presentaciones nos puede dar mucho juego en días de celebraciones. YOGUR DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Ingredientes para 6 personas: Para el yogur de bacalao 300 gr. de bacalao desalado 350 gr. de yogur natural estilo griego Un poco de ajo en polvo Un poco de cebolla en polvo 50 gr. de aceite de ...

Bacalao en salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes 2 lomos de bacalao desalado 1 lata de pimientos del piquillo 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 vaso de tomate triturado aceite Hoy os traigo una receta sencilla y muy sabrosa de pescado. He utilizado bacalao porque combina muy bien con los pimientos del piquillo pero podemos utilizar otro tipo de pescado que nos guste, como la merluza o el mero. Pelamos y cortamos e ...

general pescados y mariscos

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Mira que dan juego los pimientos de piquillo....... Los podemos rellenar de lo que más nos guste, y todo le queda bien; con cualquier pescado, marisco, en frío, en caliente, en ensaladas, para salsas, etc. Hoy los he hecho con bacalao, con su cebollita , su pimiento y algunas cosas más. INGREDIENTES: Dos botes de pimientos de piquillo ( sobre 25 pimient ...

COCINA INTERNACIONAL PESCADOS RECETAS DE SEMANA SANTA SIN LACTOSA ...

Bacalao dorado (Bacalhau à Brás) | Receta portuguesa

Llevaba muchos años con ganas de hacer esta receta de bacalao dorado o bacalao à Brás. El bacalao dorado es una receta tradicional portuguesa muy popular. Es un plato sencillo pero exquisito. El bacalao à Brás o bacalao dorado es un revuelto de migas de bacalao desalado, cebolleta, huevos y patatas paja, que toma su nombre por el color dorado de las patata paja fritas mezcladas con el huevo y el b ...

general pescado

Bacalao sobre muselina de pimientos del piquillo

La receta que os propongo para hoy se puede preparar con cualquier pescado blanco, ya sea bacalao, merluza, perca, panga... Ingredientes: (2 personas) - 2 tacos de bacalao desalado - 2 cucharadas mayonesa - 5 pimientos del Piquillo en lata - 2 dientes de ajo - 3 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: En una sartén pequeña añadimos el aceite de oliva y sofreímos a fuego medio el ajo picado. A ...