Realmente, esta es una receta que me salió mal, pensaba realizar una tortilla, pero se me pegó un poco a la sartén y opte por convertirla en unos huevos revueltos con gambas al ajillo.
Ingredientes (2 personas):
4 huevos
4 dientes de ajo
20 gambas cocidas congeladas (los restos de una caja)
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
En primer lugar hemos de descongelar las gambas y posteriormente, pelarlas.
Batimos huevos sazonados y les añadimos las gambas y el perejil fresco picado.
Mientras reposa la mezcla, pelamos y fileteamos los ajos.
Freímos los ajos en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que adquieran color.
Unimos los huevos batidos a los ajos, en la misma sartén, removiendo, para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Probamos y rectificamos el punto de sal.
Repartimos entre dos platos y comemos calentito.