Para una cena sin mucha complicación, cuando no tenemos ganas, tiempo o ideas, me encantan los revueltos. Aceptan todo tipo de ingredientes, puedes hacer miles diferentes y nunca te cansas, se hacen en un periquete y quedan divinos. Qué más se puede pedir?! :) Hoy toca de champiñones y gambas:
INGREDIENTES
300 gramos de champiñones
100 gramos de gambas ya cocidas
1 o 2 dientes de ajo
4 - 5 huevos (según tamaño)
Sal
Aceite
Perejil
PREPARACIÓN
- Picamos el ajo y lo doramos en una sartén con un poquito de aceite.
- A continuación añadimos los champiñones, previamente lavados, escurridos y cortados en trozos o láminas, como más nos guste. Salamos (solo un poco, luego los huevos también llevarán sal) y los hacemos durante unos minutos, removiendo bastante. En seguida soltarán mucho agua, así que subiremos el fuego para evaporarla. Estaremos pendientes y removeremos a menudo para que no se nos peguen o quemen los champiñones.
- Cuando los champiñones estén listos, o casi, echamos las gambas (ya cocidas) y dejamos un minuto o dos, moviendo de vez en cuando. Lo justo para que cojan color y gusto.
- Por último echamos los huevos directamente sobre la sartén, sin batir y un poco más de sal.
Qué los disfrutéis! J
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