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Revuelto de angulas sucedáneas y champiñones



La receta de hoy es ideal para una cena ligera o para un entrante con el que sorprenderás a tus invitados, ¡y no puede ser más fácil de hacer!
Ingredientes para 2 personas:
- 100 gr. de angulas sucedáneas
- 50 gramos de champiñones laminados
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
Receta: 
- Corta los ajos en láminas y fríelos a fuego medio en una sartén con un poco de aceite.
- Corta los champiñones laminados en tiras finas.
- Cuando estén ya dorados los ajos, añade los champiñones. 
- Añade las angulas sucedáneas, una pizca de sal y remueve durante unos minutos.
- En un bol, bate los 3 huevos y los incorporas a la sartén.
- Remueve continuamente para conseguir que los huevos queden bien mezclados con las angulas sucedáneas, los champiñones y el ajo.
- Coloca los huevos revueltos sobre el plato con ayuda de un molde redondo metálico para que el resultado quede como en la fotografía.
*Truco: no hace falta cuajar los huevos tanto como una tortilla, es mejor dejarlos menos tiempo en la sartén para que queden más jugosos.
Bon appétit!
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