Hoy toca la salada que tiene que llevar setas y no como guarnición, así que se me ocurrió hacer un wrap diferente para cenar y este es el resultado.
Ingredientes:
- 200 gr de setas
- 250 gr de champiñones
- 300 gr de gambas peladas crudas
- 3 huevos "L"
- Nata (crema de leche) líquida para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Tortillas de maíz o trigo
Preparación:
Lavamos bien las setas y los champiñones y los cortamos pequeñitos. En una sartén con un poco de aceite, ponemos las setas y los champiñones y dejamos que se hagan.
Cuando estén casi hechos, agregamos las gambas (yo las trocee un poco), salpimentamos y dejamos hasta que esté todo hecho.
Por otro lado, batimos los huevos con un poquito de sal y un buen chorro de nata (crema de leche) líquida. Vertemos la mezcla sobre el revuelto de setas, mezclamos bien y vamos removiendo hasta que el huevo haya cuajado del todo.
Colocamos una tortilla en un plato, ponemos un poco de relleno y enrollamos.
Listo para servir y degustar.