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Revuelto de setas variadas con gambas

Revuelto de setas variadas con gambas. Julia y sus recetas


En esta ocasión la iniciativa de la Cocina TS, nos invita a cocinar platos con un producto muy rico, las setas. Muy abundantes a comienzos del otoño y muy variadas, boletus, champiñones, níscalos...existen muchas variedades dependiendo de la zona de España donde las encuentres. Normalmente en zonas con mucha humedad y al abrigo de los árboles...





Yo me he decantado por este rico revuelto de setas variadas con gambas. Este plato elaborado con huevos y setas variadas, pertenece al grupo de recetas tradicionales y afortunadamente podemos degustarlo durante todo el año, aunque su mejor época empieza a principios del otoño.
Si quieres ver el reto de recetas de #tiranmas2setasTs, pincha aquí.
Ingredientes:
- 500g de setas variadas como champiñones , setas de cardo...
- 2-3 dientes de ajo
- 150g de gambas peladas
- 2-3 huevos
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen

Son muy fáciles de hacer.
Picamos las setas en láminas . Picamos los ajos finitos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos picados. Cuando estén dorados añadimos las gambas con una pizca de sal y dejamos que se frían un poquito.

Añadimos las setas y dejamos que se frían hasta que haya desaparecido el agua que sueltan y quede solo el aceite.
Batimos ligeramente los huevos y se los añadimos, las removemos hasta que el huevo cuaje.


Las servimos calentitas con pan tostado.


¿Os gustan?

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