Cocineraymadre Idea guardada 29 veces
La valoración media de 14 personas es: Excelente

Merluza con gambas y setas

Vídeo receta de la merluza con gambas y setas:

Merluza con gambas y setas

Dificultad: fácil                  Raciones: 2 personas             Tiempo: 30 minutos       Sin gluten

Ingredientes:



2 lomos de merluza limpios de espinas

60 gr de gambas limpias

150 gr de setas variadas

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

1/4 de pimiento rojo y pimiento verde

1/2 vaso de vino blanco

Caldo de pescado o agua

Aceite de oliva

Sal

Perejil fresco
Elaboración:

En una sartén amplia añadimos una cucharada de aceite de oliva; cuando este caliente añadimos la merluza salpimentada y la doramos por ambos lados, solo dorar ya que queremos que quede cruda por dentro.

Retiramos la merluza dorada de la sartén y reservamos.



Ahora añadimos las gambas y las setas, una pizca de sal y dejamos hasta que cambien de color; retiramos intentando dejar los jugos que hayan soltado en la sartén y añadimos la verdura cortada en trozos bien finos.

Vamos a dejar el ajo, la cebolla y los pimientos a fuego bajo junto con una pizca de sal hasta que estén bien blandas, si se quedarán muy secas podemos añadir un poco más de aceite.

Vertemos sobre la verdura el vino blanco y dejamos hasta que reduzca a la mitad.

Seguido le incorporamos el caldo de pescado, si no tenéis, con agua será suficiente, como 2 dedos, justo para que pueda cubrir la merluza y dejamos que llegue a ebullición.

Añadimos ahora de nuevo las setas y las gambas; y la merluza que teníamos dorada y dejamos que se cocine el conjunto 5 minutos, el tiempo justo para que se termine la merluza.

Apagamos el fuego y rectificamos el punto de sal si fuera necesario y para terminar espolvoreamos con perejil fresco recién picado.

Tan solo nos queda servir la merluza con gambas y setas bien calentita y a disfrutar.



Espero que os haya gustado esta receta de la merluza con gambas y setas.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croquetas caseras de jamón

Vídeo croquetas caseras de jamón: Croquetas caseras de jamón Dificultad: fácil Raciones: 25 – 30 unidades Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes para las croq ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Lomos de merluza con setas y gambas Pescado Recetas de infarto ...

Lomos de merluza con setas Y gambas

Receta de lomos de merluza con setas y gambas Hoy nos apetece pescadito… ¿Qué te parece?. Esta receta de lomos de merluza con gambas y setas es sana y muy sabrosa con la mezcla de sabores que lleva. En sí, la merluza, es un pescado un poco sosito, que le tienes que aportar sabor ya sea con una buena salsa o con unos buenos ingredientes como es el marisco… ¡Al súper! Ingredientes (Para ...

segundos platos sin categoría gambas ...

Merluza rellena de setas y gambas

Para 4 personas Tiempo de preparación: 1 hora Merluza rellena de setas y gambas, presentación: Hoy te traigo una receta de pescado al horno muy fácil y que queda muy vistosa. Puedes preparar una rica guarnición, o simplemente, unas patatas como yo. Elige el acompañamiento que más te guste y sorprenderás seguro con esta merluza rellena de setas y gambas. En días de celebraciones o comidas especial ...

general verdura pasta y arroces ...

Tallarimis de gambas y setas

Desde que os enseñé esta receta de tallarimis, se han convertido en un básico de mi cocina. Es una versión distinta para comer pescado y me encantan tanto fríos como calientes. En esta ocasión quise darles un poco de vidilla haciéndolos picantes, y con setas y gambas imposible fallar INGREDIENTES (2 personas): 250gr de tallarimis media cebolla 250gr de setas congeladas 200gr de gambas especias, u ...

recetas de primeros primeros recetas ...

SETAS A LA PLANCHA CON GAMBAS

El fin de semana juntamos unas setas, unas gambas y un aceite aliñado de ajo y perejil que teníamos preparado varios días antes y comimos la mar de bien. Mar y montaña casero y delicioso. INGREDIENTES: - 500 g de setas frescas de temporada - 400 g de gambas peladas - aceite de oliva aromatizado con ajo y perejil (pinchando podréis ver la receta de nuestro aceite) - sal - 5 dientes de ajo - sal Mal ...

general pescado

MERLUZA RELLENA DE GAMBAS Y SETAS SOBRE CAMA DE PATATAS PANADERA

Aunque esta receta ya la hice hace unos meses en el Centro de Mayores de la Luz, viene bien ahora, porque parece que apetecen platos más sencillos y ligeros. Este año no es que haya tenido mucho trabajo en la cocina, me pasé a dieta forzosa casi todas las vacaciones y guisé y comí mucho menos de lo que había pensado. Pero así y todo prefiero empezar ya con platos menos elaborados. En este caso, a ...

recetas de segundos navidad pescado ...

Merluza rellena de setas y gambas al horno.

La merluza rellena es un plato que se puede combinar con infinidad de alimentos, y aunque parezca complicada, es sencilla de preparar. Es un plato de fiesta!!! Es una receta para cualquier celebración que se haga en casa, yo la he preparado como plato principal en la Nochebuena, y a pesar de que era una merluza muy grande, no sobró prácticamente nada, y eso que habían muchas más platos como la sop ...

recetas de primeros entrantes

Saquitos de setas y gambas

Ingredientes (4 personas): 2 cebollas 1/2 zanahoria 1 ajo 100 gr de setas variadas deshidratadas 1 cucharada de harina Aceite 1 chorrito de vino blanco 1 chotrrito de coñac 1 cucharadita de mantequilla 8 gambas 12 lámina de wanton Sal y pimienta Elaboración: Primeramente ponemos las setas en agua para que se nos hidraten. Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. En esta ocasión no vamos a u ...

recetas de primeros entrantes

Rosti de arroz con setas y gambas

El Rosti es un plato original y muy popular en la cocina suiza. Aunque en sus comienzos formaba parte del desayuno de los agricultores del cantón suizo, hoy en día se sirve como acompañamiento de platos de carne, pescado o algunas verduras. De todas formas nosotros vamos a preparar una variante del original ya que en lugar de la patata vamos a utilizar el arroz como ingrediente principal y lo va ...

general

Revuelto de setas y gambas.

Hola Xic@s...ayer de forma inesperada me encontré con un libro de cocina que me encanto. La verdad que por momentos parecía una niña con un juguete nuevo ¡estaba fascinada! Ya veis con que poco me conformo para ser feliz. El libro es una publicación nueva de Ikea. Por la tarde estuve ojeándolo, es bastante interesante. Contiene 17 recetas de las cuales te explica que otras tres puedes preparar co ...

recetas de primeros verduras calabacines rellenos de setas y gambas

Calabacines rellenos de setas y gambas

La Cocina De Juani Calabacines rellenos de setas y gambas Ingredientes: 6 calabacines 300 gr. de gambas peladas setas variadas 2 cebollas 2 tomates maduros sal pimienta Para la bechamel: 750 ml. de leche 40 gr. de maizena 30 gr. de mantequilla sal nuez moscada 150 gr. de queso rallado Preparación: Hacemos un sofrito con la cebolla picada y el tomate rallado. Añadimos la pulpa del calabacín, incorp ...