comunidades

Calabacines rellenos de setas y gambas

La Cocina De Juani

Calabacines rellenos de setas y gambas

Ingredientes:

6 calabacines

300 gr. de gambas peladas

setas variadas

2 cebollas

2 tomates maduros

sal

pimienta
Para la bechamel:

750 ml. de leche

40 gr. de maizena

30 gr. de mantequilla

sal

nuez moscada

150 gr. de queso rallado
Preparación:

Hacemos un sofrito con la cebolla picada y el tomate rallado. Añadimos la pulpa del calabacín, incorporamos las setas variadas bien limpias y por último, añadimos la gamba pelada. Sofreiremos unos cinco minutos y reservaremos para mas adelante, rellenar los calabacines. Ponemos agua a hervir y blanqueamos las mitades de calabacín unos cinco minutos dejándolos al dente y los reservamos. Hacemos una bechamel usando una cazuela en la que deshacemos la mantequilla, ponemos la harina y fuera del fuego batimos con unas varillas. Vamos añadiendo la leche sin dejar de remover y volvemos a poner al fuego. Salpimentamos y echamos una pizca de nuez moscada. No dejamos de batir hasta que espese. Si vemos que esta muy clara, deshacemos una cucharada de maizena en agua y se la añadimos. Ponemos en una fuente de horno un poco de bechamel en el fondo y los calabacines con el relleno reservado dentro. Colocamos encima mas bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Horneamos hasta que queden dorados de 20 a 30 minutos a 200ºC y servimos al momento.

la receta Calabacines rellenos de setas y gambas pertenece a La Cocina de Juani.

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

La Cocina De Juani Cerdo a la jardinera Ingredientes: 1’25 kg. de carne magra de cerdo 4 dientes de ajo 1 cebolla medio pimiento verde 2 zanahorias 200 gr. de champiñones 1 bote de setas variada ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos calabacín champiñones ...

Teníamos por casa la soja texturizada que nos sobró de los nuggets de avena y soja texturizada. Así que la hemos empleado en rellenar unos calabacines junto con setas, champiñones, verduras, puré de papas... Ha quedado muy rico, y como nos pasamos haciendo relleno, el sobrante lo utilizaremos mañana para hacer unos canelones! :D (porque aquí no se tira nada jeje). Para gratinar puedes utilizar que ...

general comidas antioxidantes guarniciones ...

Para el día de Reyes les traigo una receta vegetariana que tiene como protagonista al calabacín, una hortaliza saludable y con múltiples posibilidades culinarias por su versatilidad. En este caso los vamos a presentar cocinados al vapor y rellenos con una bechamel sana de setas. La mayoría de los nutrientes del calabacín se encuentran en su piel, suave y comestible, por lo que no recomiendo pelarl ...

calabacines rellenos calabacines al horno

Hola a tod@s, Hoy comparto una receta de calabacines rellenos de pollo y setas que son una delicia. Se preparan súper rápido y quedan deliciosos. Además se pueden rellenar de muchas cosas, pero esta combinación me encanta, a veces sustituyo las setas por champiñones o por varios tipos de setas y siempre queda de 10! Si te ha gustado el vídeo puedes suscribirte GRATIS para SIEMPRE en este link: htt ...

general comidas antioxidantes guarniciones ...

Para el día de Reyes les traigo una receta vegetariana que tiene como protagonista al calabacín, una hortaliza saludable y con múltiples posibilidades culinarias por su versatilidad. En este caso los vamos a presentar cocinados al vapor y rellenos con una bechamel sana de setas. La mayoría de los nutrientes del calabacín se encuentran en su piel, suave y comestible, por lo que no recomiendo pelarl ...

calabacines rellenos calabacines rellenos de merluza y setas Entrantes ...

Hoy os dejo estos deliciosos calabacines rellenos de merluza y setas. Una buena manera de comer verduras y pescado. Tienen una textura muy suave que hará que triunfen tanto entre niños como entre mayores. He utilizado bechamel de calabacín apta para dieta en lugar de la normal para hacer un plato bajo en calorías, que podemos comer tanto en la comida como en la cena. Tiempo de preparación: 40 minu ...

general recetas saladas sin gluten

Por lo general no me gusta hacer verdura rellena porque me da mucha pereza todo el proceso de vaciado-relleno?.y total para romperlo tal que te pones delante del plato. Pero los calabacines luna me parecen super monos y son geniales para hacer un calabacín de ración. Así que el otro día decidí dejar a un lado mi pereza, compré unos y ayer a la noche tocó calabacines rellenos. Se pueden rellenar de ...

recetas de primeros

Estos calabacines que os traigo hoy son veganos, no llevan ningún producto animal. Parece que si no se pone queso o huevo o nata... la comida tiene que ser sosa, pero no, no lo es. El shiitake es un hongo procedente de Oriente, se vende fresco o deshidratado y es muy sabroso, tiene un sabor muy peculiar. Os animo a probarlo. Ingredientes: 2 calabacines2 dientes de ajoUn puñado de setas variadas (u ...

Verduras Calabacines Calabacines rellenos de carne

La Cocina De Juani Calabacines rellenos de carne Ingredientes: 4 calabacines 200 gr. de lomo de cerdo 1 cebolla 1 ajo 1 cucharada de harina medio vaso de leche 1 cucharadita de Harissa picante (Especias Valencia) sal aceite salsa bechamel Preparación: Vaciamos los calabacines y picamos la pulpa. En una sartén con aceite caliente sofreímos el ajo y la cebolla. Cuando esté transparente, añadimos la ...

recetas de primeros

Ingredientes: 4 calabacines medianos 200 gr. de jamón 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 500 ml. de leche 20 gr. de maizena 40 gr. de mantequilla pimienta molida 250 gr. de carne de ternera picada 1 cebolla 2 tomates maduros 1 cucharada de albahaca fresca picada sal Preparación: Lavar los calabacines, cortar las puntas y extraer la pulpa con una cucharilla con cuidado de no romper ...

general verduras y hortalizas

¡Qué buenos quedaron! Y eso que no estaba muy segura de como hacerlos porque aunque he preparado otros platos similares con el calabacín largo, al abrir estos me di cuenta de que tenían más carne y además ésta parecía un poco más consistente. La idea era emplear bacalao con tomate, o sea un relleno blando, por lo cual enseguida pensé en cocinar el calabacín al dente para que hiciera contraste. Hub ...