Con las manos en la masa Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Calabacines rellenos de champiñones y gambas



Por lo general no me gusta hacer verdura rellena porque me da mucha pereza todo el proceso de vaciado-relleno?.y total para romperlo tal que te pones delante del plato. Pero los calabacines luna me parecen super monos y son geniales para hacer un calabacín de ración. Así que el otro día decidí dejar a un lado mi pereza, compré unos y ayer a la noche tocó calabacines rellenos. Se pueden rellenar de un montón de cosas, según los gustos de cada uno. A mi me gusta ponerle algo de proteína para que sea un plato más completo (pavo, pollo, setas?) pero proteína magra, para que se adapte a la maldita dieta. Por ejemplo, he visto una receta con bacon frito, muy bueno pero al menos en mi caso totalmente prohibido. Así que aquí pongo una manera de rellenarlo, pero la gracia está en que cada uno experimente con los ingredientes que más le guste



Ingredientes para dos personas:

2 calabacines luna

300g de champiñones

6 gambones o langostinos

Sal

Pimienta

Un poco de queso rallado

Pasos:

Lavar los calabacines y cortar la parte superior como si fuera una tapa.

Vaciar con una cuchara y reservar. Hay que tener cuidado de no pasarse vaciando. Debe de quedar la suficiente carne en el calabacín para que al escaldarlo no se rompa y luego se pueda rellenar



Escaldar los calabacines unos 10 minutos. Debe quedar al dente,  no excesivamente blando, ya que se rompería al rellenar. Lo ponemos a escurrir boca abajo

Precalentar el horno a 200º con la función grill



Mientras tanto salpimentar el relleno del calabacín. Cortar en láminas los champiñones. Poner en una sartén  los champiñones y el calabacín con un poco de aceite. Cocinar a fuego bajo hasta que esté tierno.  Añadir las gambas picadas 



Salpimentar los calabacines y rellenar con la mezcla de calabacín, champiñones y gambas. Espolvorear con el queso rallado e introducir en el horno hasta que el queso esté dorado (en mi horno unos 15 minutos) ¡Buen provecho!

Fuente: este post proviene de Con las manos en la masa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cupcakes selva negra

Como cada día 20 toca desafío, y este mes tocaba desafío dulce. Nada más y nada menos que todo un clásico, postre selva negra. La tarta selva negra es una tarta originaria de Alemania. Está hecha de v ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros verduras calabacines rellenos de setas y gambas

Calabacines rellenos de setas y gambas

La Cocina De Juani Calabacines rellenos de setas y gambas Ingredientes: 6 calabacines 300 gr. de gambas peladas setas variadas 2 cebollas 2 tomates maduros sal pimienta Para la bechamel: 750 ml. de leche 40 gr. de maizena 30 gr. de mantequilla sal nuez moscada 150 gr. de queso rallado Preparación: Hacemos un sofrito con la cebolla picada y el tomate rallado. Añadimos la pulpa del calabacín, incorp ...

recetas de primeros verduras

Calabacines rellenos de champiñones y gambones

Hace poco, cuando publiqué la tortilla de bacalao, os comenté lo que me gusta la de calabacín, y es que es una verdura que me encanta y que nunca falta en mi nevera. Así que hoy vamos a preparar unos calabacines rellenos que están para chuparse los dedos, y que además, no son nada complicados de hacer. Para empezar os diré que los calabacines los he cocido en el microondas, es más rápido y limpio, ...

Calabacines rellenos de gambas

Hola! Y seguimos cocinando...Lo cierto es que me está costando sacar el hueco para cocinar los platos, pero querer es poder como dice mi amiga Sirah y ya tenemos aquí la segunda recetita del blog. Ésta semana unos calabacines rellenos de gambas. La idea me surgió en la frutería cuando vi unos preciosos calabacines luna y pensé en rellenarlos de algo diferente ya que siempre hago las clásicas bere ...

recetas de primeros champiñones sin thermomix ...

Champiñones rellenos de atún y gambas

De vez en cuando tengo unas bandejas de champiñón por casa , y como nos vamos cansando de las mismas preparaciones había que pensar en algo diferente, y apetecía algún entrante,y así surgieron. Se me ocurrió de atún , y que mejor acompañamiento que unas gambas. ;">Ingredientes: dos bandejas de champiñones (cada bandeja lleva sobre 280 gr ) 120 gr de gambas peladas ya descongeladas 2 latas ...

general paso a paso verduras

Cestas de calabacines rellenos

Con estas cestas de calabacines rellenos puedes preparar la receta tradicional de calabacines rellenos de una forma muy vistosa y fácil. Te dejamos muchas ideas para rellenar. Ingredientes para 4 personas 4 calabacines Un buen tazón de salsa boloñesa espesa preparada con 400 gr de carne picada al gusto (mezcla de cerdo y ternera, pollo, pavo…) Salsa bechamel (ver receta) Queso rallado Elab ...

recetas de primeros mariscos mis recetas ...

Champiñones rellenos de gambas

Habitualmente cuando cocinamos o encontramos, en cartas de bares, champiñones rellenos suelen estarlo con taquitos de jamón pero las posibilidades de hacer estos hongos rellenos son infinitas. En esta receta os propongo que los preparéis con gambas, quedan muy jugosos gracias a la textura de las gambas y el sabor es delicioso. Plato ideal como entrante, como plato único de cena o como aperitivo co ...

recetas de primeros

Calabacines rellenos de Salmón y Surimi

Yo es que si no copio a Marga cada dos o tres recetas no soy el mismo. A esta mujer le das un calabacín, unos palitos de cangrejo, un poco de jamón y un pimiento y te monta un festín. En serio, no dejeis de seguir su blog: http://morguix.blogspot.com/2011/03/receta-doble-calabacines-rellenos-de.html Yo lo he hecho así: Ingredientes: - 3 calabacines - 8 palitos de cangrejo (surimi) - 100 gramos de ...

recetas de primeros cosas rellenas diabéticos ...

Pimientos rellenos de gambas y champiñones ('La Segunda Oportunidad')

Hace muchos años que preparo estos pimientos. De hecho, la primera versión de esta receta fue una de las primeras que publiqué en este blog (está AQUÍ). Las fotos, por supuesto eran de "pena-penita-pena", y no invitaban, precisamente, a probarlos, con lo buenísimos que están. Malas de solemnidad, jajaja. Así que, como se merecen una segunda oportunidad, aquí están otra vez. Con algunos p ...

champiñones gambas rellenos

CHAMPIÑONES RELLENOS DE GAMBAS

Qué ricos están los champiñones rellenos y que plato más sencillo para realizar en casa, ya que se tarda muy poquito tiempo y siempre triunfas, en este caso el relleno es de gambas. Ingredientes: - 500 gramos de champiñones. - 250 gramos de gambas. - 50 gramos de queso feta. - 4 cucharadas de mayonesa casera. - 1 diente de ajo. - Aceite de oli ...

general

Calabacines rellenos de champiñones a la crema

Ingredientes para 4 personas: 1 o 2 calabacines por persona, según tamaño, los míos eran grandes y he puesto uno por ración, podéis hacerlo con calabacines largos. 400 g de champiñones 1 cebolla 1 diente de ajo perejil una cucharada de harina 1 vaso de leche Queso para gratinar Aceite, pimienta y sal Limpiamos los calabacines cortamos la parte de arriba y con ayuda de una cuchara los vaciamos por ...