Ingredientes
4 huevos
Ajetes al gusto
Gambas al gusto
Aceite de oliva
Sal
Revuelto de ajetes y gambas, preparación:
Comenzaremos a cocinar este revuelto de ajetes y gambas, limpiando y cortando los ajetes en trozos pequeños. Luego lo ponemos todo en una sartén con aceite de oliva para que se frían despacio y vamos cortando las gambas en trozos de un tamaño similar. Cuando estén dorados los ajos, añadimos los langostinos, que tardarán muy poco en hacerse, alrededor de 2 minutos.
Una vez esté todo hecho, rompemos los 4 huevos en la sartén. Para que quede un revuelto de ajetes y gambas muy jugoso, esperaremos a que se cocinen un poco las claras antes de romper las yemas. Cuando veáis que parte de la clara se vuelve blanca, rompéis las yemas y comenzáis a remover para que se junte todo y se haga el huevo. El punto de cuajo del huevo lo decidiréis vosotr@s. Ahora ya solo nos queda emplatar y para ello he utilizado uno de estos moldes tan prácticos que nos ofrece Tescoma. Son tan fáciles de utilizar y queda tan bonita la presentación… En fin, podéis echarles un vistazo AQUÍ para ver los con más detalle.
Y ya está, hemos terminado este revuelto de ajetes y gambas tan rico, que os va a servir para un buen almuerzo o como entrante en una comida. Yo me despido ya hasta mañana, cuando volveré con otra receta deliciosa. ¡Buen provecho!
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Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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