Estoy vaciando el congelador y me encuentro con una bolsa de revuelto de gambas, ajetes y trigueros, como tocaba arroz (al menos una vez por semana en mi casa), la utilicé para este meloso que ha quedado para repetir.
-una bolsa de 400 g. de revuelto de gambas, ajetes y trigueros
-5 cucharadas de AOVE
-media cucharadita de pimentón dulce de Vera
-4 cucharadas de tomate frito Hida
-una pastilla de caldo Duo de Avecrem Pescado y Marisco
-3 tazas de agua
-1 taza de arroz redondo de Valencia
-pizca de cúrcuma y sal
En una cazuela sofreímos el revuelto sin descongelar con el aceite a fuego fuerte y removiendo hasta que esté blandito.
Añadimos el pimentón y el tomate. Reducimos 5 minutos.
Incorporamos el agua, la pastilla de caldo, la cúrcuma y un poco de sal.
Dejamos cocer 15 minutos desde que arranca el hervor, a fuego lento. Rectificamos de sal si es necesario.
Volvemos a levantar el hervor, echamos el arroz y cocinamos 17 minutos a fuego lento o hasta que esté en su punto.
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