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Arroz con gambas, ajetes y trigueros



Estoy vaciando el congelador y me encuentro con una bolsa de revuelto de gambas, ajetes y trigueros, como tocaba arroz (al menos una vez por semana en mi casa), la utilicé para este meloso que ha quedado para repetir.



-una bolsa de 400 g. de revuelto de gambas, ajetes y trigueros

-5 cucharadas de AOVE

-media cucharadita de pimentón dulce de Vera

-4 cucharadas de tomate frito Hida

-una pastilla de caldo Duo de Avecrem Pescado y Marisco

-3 tazas de agua

-1 taza de arroz redondo de Valencia

-pizca de cúrcuma y sal



En una cazuela sofreímos el revuelto sin descongelar con el aceite a fuego fuerte y removiendo hasta que esté blandito.

Añadimos el pimentón y el tomate. Reducimos 5 minutos.

Incorporamos el agua, la pastilla de caldo, la cúrcuma y un poco de sal.

Dejamos cocer 15 minutos desde que arranca el hervor, a fuego lento. Rectificamos de sal si es necesario.

Volvemos a levantar el hervor, echamos el arroz y cocinamos 17 minutos a fuego lento o hasta que esté en su punto.



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