Risotto de flores de calabacín. Risotto de calabacín y sus flores

Ingredientes risotto de flores de calabacín para 4 personas:
360 gr. de arroz redondo, 2 calabacines, 10 flores de calabacín, cebolla morada, 1 diente de ajo, tomillo, 1 litro y medio de caldo vegetal, pimienta negra molida, parmesano rallado, mantequilla, vino blanco, sal y aceite.
risottoflordecalabacin

El risotto de flores de calabacín y calabacín, es un delicioso y delicado risotto italiano, de los más apreciados. Fácil de preparar, rápido e ideal también en comidas familiares (más recetas de risotto italiano).
Cortar las flores de calabacín en juliana y conservar.
risottoflordecalabacin1

Cortar los calabacines en taquitos.
risottoflordecalabacin2

En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, cebolla picada, diente de ajo entero (luego se retira) y tomillo.
risottoflordecalabacin3

Cuando empieza a sofreír, agregar los calabacines.
risottoflordecalabacin4

Saltear unos instantes e incorporar el arroz.
risottoflordecalabacin5

Esfumar con vino blanco y tostar durante un minuto a fuego vivaz. Evaporado el vino, agregar un cucharón de caldo.
risottoflordecalabacin6

Remover continuamente, añadiendo caldo a medida de que haga falta y teniendo atención a que no pegue. Unos minutos antes de que el arroz esté listo, agregar la juliana de flores de calabacín.
risottoflordecalabacin7

Remover unos instantes y ultimada la cocción del arroz, apagar el fuego y mantecar con mantequilla y parmesano rallado.
risottoflordecalabacin8

Remover y emplatar con aceite en crudo y pimienta negra molida.
risottoflordecalabacin9

Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación //
¡Os lo agradezco! ¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Arroces best asparagus risotto recipes best italian asparagus risotto recipe ...

Ingredientes risotto de espárragos trigueros para 2 personas: 200 gr. de arroz para risotto, medio manojo de espárragos trigueros, medio chalote, 1 diente de ajo, 1,5 l. de caldo vegetal, medio vaso de vino blanco, mantequilla, parmesano, pimienta molida, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. El risotto de espárragos trigueros, es un clásico durante el periodo de primavera, en mayo, cuando sal ...

recetas de primeros arroces calabacines ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 2 calabacines pequeñas, 60 gr. de queso scamorza, 1/2 puerro, caldo vegetal, vino blanco, pimienta, mantequilla, parmesano rallado, sal y aceite. Un risotto fácil y súper rico. La scamorza es una mozzarella ahumada y confiere a los platos, un sabor realmente sabroso e intenso. ¡El contraste con el calabacin es perfecto! Preparar el caldo vegetal (aq ...

recetas de primeros arroces calabacin ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 1 calabacin, 50 gr. de queso gorgonzola, 20 gr. de puerro, parmesano rallado, mantequilla, 1,5 l, caldo vegetal, pimienta, aceite. Otra versión de risotto, con queso gorgonzola, parecido al queso azul o al roquefort. Contraste equilibrado, sabor intenso. Fácil de preparar. Preparar el caldo vegetal (aquí la receta). En una sartén de metal, poner 3 c ...

recetas de primeros arroces cocina italiana ...

Ingredientes para 4 personas: 320 gr. de arroz, 2 calabacines pequeños o 1 normal, cebolla, azafrán, caldo vegetal, vino blanco, parmesano rallado, mantequilla, pimienta, sal y aceite. La receta de risotto de calabacín, es una receta de risotto clásico y de fácil preparación. Sencillo, rápido, sabroso y delicado, con su toque de azafrán. Plato dominguero en temporadas de calor o durante la semana ...

recetas de primeros senza categoria cómo hacer risotto ...

Ingredientes para 4 personas: 360 gr. de arroz redondo, 1 sepia, 1/2 manojo de espárragos trigueros silvestres, cebolla morada, caldo vegetal o de pescado, mantequilla, vino blanco, pimienta molida, sal y aceite. La receta de risotto con sepia y espárragos trigueros o con verduras, es un primer plato a base de arroz, muy sabroso y fácil de preparar. Como hacer un risotto fácil: las claves para ha ...

Arroces como hacer un buen risotto como preparar un risotto facil ...

Ingredientes risotto de radicchio al vino tinto para 2 personas: 3-4 puñados de arroz redondo, 7-8 hojas de radicchio o achicoria roja, cebolla blanca dulce, 1/2 vaso de vino tinto, 10-15 gr. de mantequilla, 2-3 cucharas de parmesano rallado, pimienta blanca molida, 1 litro de caldo vegetal aprox., sal y aceite. El risotto de radicchio o achicoria roja al vino tinto, es una receta clásica de riso ...

recetas de primeros arroces cómo hacer risotto ...

Ingredientes para hacer un risotto italiano fácil con pescado y marisco para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo para risotto, 80 gr. de pez espada, mejillones, cebolla morada, caldo vegetal o de pescado, vino blanco, mantequilla, pimienta rosa en granos, cebollino, pimienta negra molida, sal y aceite. La receta de risotto de pescado y marisco, es una receta de risotto fácil de hacer y muy sabro ...

general

Otro risotto más para la colección.... Si es que desde que los domino no hay ninguno que se me resista... Aunque un poco fuera de temporada, no he podido dejar este en la carpeta de los no publicados, porque estaba buenísimo. Y el colorido que desprende el plato, me alegra estos días tan grises que estamos teniendo. Nunca antes había comido las flores del calabacín, pero este año he descubierto un ...

Primeros platos de pescado espaguetis con calabacin y salmon macarrones con salmon y calabacin ...

Ingredientes pasta con calabacín y salmón ahumado para 4 personas: 400 gr. de Pasta Gigantoni o Macarrones o espaguetis, 2 calabacín, 120 gr. de salmón ahumado, tomillo, pimienta negra molida, sal y aceite. La receta de pasta con calabacín y salmón ahumado, es una receta muy común y que en mi página, ya he subido en diferentes versiones, tanto con formatos de pasta que en algunos ingrediente (aqu ...

recetas de primeros recetas

La receta de hoy es otro riquísimo risotto, que ya sabéis que nos encantan, ésta vez con calabacines, para tener una receta muy rica y sana a la vez. ¡Animáos a probarla! Ingredientes para 2 personas: - 160 gr de arroz arborio especial para Risotto de Nomen - 1 calabacín (si es ecológico como los de Sé qué como mejor, ¡están muchísimo más ricos!) - 500 ml de caldo de verduras - 1/2 cebolla - Vino ...