Pues 20 minutos y a sorprender en la mesa
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada fina
- 100 grs de tacos de jamón cocido
- 350 grs de arroz arborio (importante es el mejor para el risotto, yo lo compro en Gadis o El Corte Inglés)
- 1,3 litros de caldo de verdura o pollo hirviendo
- Sal y pimienta
- 120 grs de queso gorgonzola dulce ( yo lo compro en Mercadona)
ELABORACIÓN
En una olla derrite dos cucharadas de mantequilla con el aceite. Rehoga la cebolla y los dados de jamón hasta que empiece a dorarse y la cebolla esté tierna. Añade el arroz y remueve para que se empape del aceite y mantequilla. Déjalo unos dos minutos hasta que los granos empiecen a estar transparentes.
Vierte el caldo poco a poco para que el arroz lo embaba. Sube el fuego a medido para que el caldo borbotee. Cuece el arroz 20 minutos hasta que esté cremoso. Salpimienta al gusto, ojo con la sal que el caldo suele contener bastante ya.
Retira el risotto de fuego, añade 1 cucharada de mantequilla y remueve bien. Desmenuza la mitad del queso azul y remueve con el arroz hasta que se funda. Sazona con pimienta.
Reparte el risotto en platos, desmenuza el resto de queso azul y espárcelo por encima antes de servir...
Ya me contareis pero la puntuación en casa fue muy alta :-) y tengo tres gourmets hambrientos
Para los que os produzca curiosidad el plato grande es de TIGER, me encantó al verlo y también otras fuentes de madera que han llegado en la nueva colección.
Fuente: este post proviene de Cómete el Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
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