Tiempo: SÓLO 18 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,25???
Índices de salud
Rico en: hidratos de carbono, proteínas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media
Ventajas del Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000???/año
Los arroces me gustan todos, pero este risotto al curry con hebras de pollo me ha cautivado. Como es tan cómodo y sencillo de preparar, puedes hacerlo cualquier día de la semana, aunque no tengas tiempo o ganas de cocinar. Parece mentira que, con tan poco trabajo, se pueda comer tan bien ;)
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 paquete de risotto al curry con vegetales deshidratados
2 latas de pechuga de pollo en aceite (116g. p.escurrido)
6-8 dátiles sin hueso
15-20g. de mantequilla
80g. de queso parmesano rallado
1 vaso pequeño de vino blanco
2-3 tiras de cebollino
Sal y pimienta
4 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera y despensa antes de ir a la compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:
Cazuela mediana
Cazo pequeño
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Pala de remover
Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon una cazuela con el aceite a calentar y un cazo con el agua que tendremos que echarle al arroz.
Mientras se calienta, trocea los dátiles y desmenuza en hebras el pollo en aceite (tiras finas).
Cuando el aceite esté a punto, echa el preparado y saltea 2′. Agrega el vino y deja que se evapore el alcohol. Remueve.
Incorpora las hebras de pollo, los dátiles troceados y la 1º tanda de agua. Echa una pizca de sal. Remueve constantemente.
Añade agua a poquitos, conforme lo vaya necesitando el arroz, hasta que esté cocido a tu gusto.
Cuando esté el arroz a tu gusto, apaga el fuego, añade la mantequilla y el queso rallado. Remueve para que se deshaga y se mezcle bien.
Pica el cebollino. Emplata, espolvorea más queso rallado, el cebollino y sirve
VER PASO A PASO:
SUGERENCIAS:
- El secreto para que un risotto quede cremoso, es no dejar de remover ( a ser posible con espátula o cuchara de madera) durante todo el rato que cuece el arroz. De este modo, el arroz suelta todo su almidón que – junto con la mantequilla y el queso – es uno de los elementos que le da la cremosidad.
- Si lo deseas, en vez de agua puedes añadir caldo vegetal o de ave, pero el preparado deshidratado ya lleva verduras y no lo consideramos necesario.
- Añade el agua siempre poco a poco y, sobre todo, que esté caliente.
- La cocción del arroz es recomendable que quede al "dente".
UN VINO PARA ESTE PLATO
Aunque sobre gustos no hay nada escrito, un buen vino tinto joven es ideal para acompañar este estupendo risotto.
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Aplicación del Método Plis Plas en esta receta:
Esta receta de risotto hemos conseguido hacerla en 18 minutos REALES, gracias al uso del risotto al curry con los vegetales deshidratados y de la lata de pollo en aceite, lista para abrir y consumir. Todo ello, nos ha aportado un ahorro de tiempo y de consumos (gas o electricidad) indiscutible. Además, como sólo hemos utilizado una cazuela, también nos hemos ahorrado la tarea de fregar y el consiguiente consumo de agua y detergente y, como no, la de recoger y guardar cacharros.
Método Plis Plas – “Menos tiempo en la cocina, es más tiempo para ti”.
"El Método Plis Plas consiste en aplicar una metodología que nos permite reducir al máximo las fases de elaboración de una receta, ganando tiempo y ahorrando trabajo. Es muy sencillo, sólo es cuestión de práctica que cogerás siguiendo mis recetas".
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