Marisa Aviñó Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

RISOTTO de SETAS

Levantarte un domingo y no saber que preparar para comer, eso es lo que me sucede a veces a mi.
Mirar por la nevera y ver que tengo unas setas de estas chinas tan pequeñitas y media bolsa de setas variadas congeladas..........conclusión hoy risotto de setas.
     Con esta receta quiero presentaros un aceite virgen extra de oliva arbequina de una empresa familiar y que hace poco empezó su andadura y y en el primer concurso que se presento recibió el  primer premio al mejor aceite de oliva de cosecha propia.
Los productores de este oro liquido son amigos míos y hacen un aceite delicioso tanto para crudo como para cocinar.
Os presento a "Mas Beturia"


INGREDIENTES:
- 1 l. caldo de verduras
- 250 g. de arroz
- 1 cdta de seta en polvo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- setas de cultivo
-  2 cdas queso parmesano rallado.
- perejil picado.
- sal
- Aceite virgen extra arbequina "Mas Beturia"
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y los ajos.
Lavamos y cortamos en trozos pequeños las setas que sean mas grandes.
Ponemos en una cazuela aceite "Mas Beturia" y rehogamos la cebolla primero y después añadimos los ajos.
Ponemos a calentar el caldo en una olla aparte.
Incorporamos las setas y salamos.
Añadimos el arroz y lo refreímos un poco.
Vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco a medida que lo absorba el arroz junto con la cucharadita de setas en polvo.
Así hasta que este cocido.
Apagamos el fuego e incorporamos el parmesano rallado y mezclamos bien.
Espolvoreamos con perejil picado y listo.


Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta salada de jamón y espárragos

Acabando la temporada de espárragos en nuestros mercados os traigo esta tarta salada que he preparado con ellos, pero no os preocupéis si no encontráis se puede hacer con espárragos de lata de buena c ...

Arroz a la baturra

Muchos sois los que me preguntáis que por que no publico mas a menudo pero hay situaciones en la vida que cuando vas a todo gas te hacen frenar de repente, no os preocupéis que aunque a un ritmo mas l ...

Samosas de ternasco de Aragón guisado

Abril, primavera, y mes que dedicamos al ternasco de Aragón en nuestro reto #madeinaragon. Tengo que deciros que yo antes era de las que solo lo comía a la brasa y en contadas ocasiones y ahora estoy ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz platos de cuchara ...

Risotto de setas

No soy entendida en setas, pero desde que alguien en casa ha heho un curso sobre ellas, no oigo hablar de otra cosa.... Y si además, en el curso de cocina, nos enseñan a hacer Risotto de setas pues no queda otra mas que practicarlo.... Y al final ha quedado un plato sabrosísimo......tengo que reconocerlo. Lógicamente las setas son compradas, pues no estamos en época de ellas, al menos aquí en Astu ...

general arroces y pastas recetas ...

Risotto de setas

El Risotto es una preparación originaria del Piamonte, al noreste de Italia, está hecha a base de arroz, de ahí el nombre, riso es arroz en italiano. El idóneo, es un arroz del país transalpino, de la provincias norteñas de Novara, Vercelli o Pavia, son de textura firme, melosos al cocinarse, con gran cantidad de almidón, ¿El más usado?, el del Valle del Po, concretamente de la ciudad de Arborio, ...

recetas de primeros

Risotto de setas

Es una receta muy sencilla de risotto, la puedes preparar en 25 minutos. El caldo de verdura lo utilice de los que venden, a mi me gusta más hacerlo pero no tenía tiempo y lo compre. Podéis hacerlo con champiñones si no tenéis setas. Espero que os guste. Ingredientes: 100 gramos de cebolla. 30 gramos de aceite de oliva virgen extra. 200 gr. de setas o champiñones. 60 gramos de vino blanco. 400 gr ...

recetas de primeros arroces y pastas recetas ...

Risotto de setas

El Risotto es una preparación originaria del Piamonte, al noreste de Italia, está hecha a base de arroz, de ahí el nombre, riso es arroz en italiano. El idóneo, es un arroz del país transalpino, de la provincias norteñas de Novara, Vercelli o Pavia, son de textura firme, melosos al cocinarse, con gran cantidad de almidón, ¿El más usado?, el del Valle del Po, concretamente de la ciudad de Arborio, ...

recetas de primeros arroz & legumbres inicio ...

Risotto de setas

El arroz se puede preparar mil maneras diferentes, y ésta es una de mis favoritas. El risotto, típico de la comida italiana, tiene una cremosidad inigualable. Además es un plato tan versátil que se puede preparar con los ingredientes que más nos gusten. Risotto de setas Por RecetasDeSara.com, 17 noviembre, 2014 Ideal como plato principal en ...

recetas de primeros arroces entrantes ...

Risotto de setas

Hacía mucho que me apetecía hacer un risotto casero, así que hoy me he puesto manos a la obra y ha sido todo un éxito! Ingredientes para 4 personas:- 360 grs. de arroz- 1l. de caldo de verduras- 300 grs. de champiñones - 300 grs. de setas- 200 grs. de cebolleta- 150 grs. de mantequilla- 100 grs. de parmesano- 200 ml. de vino blanco- 4 dientes de ajo- Aceite de oliva- Pimienta negra- Sal Picamos e ...

recetas de primeros arroces

RISOTTO DE SETAS

El risotto es una forma de cocinar el arroz en Italia, y el queso parmesano es un ingrediente característico de plato. Aquí en España a este tipo de arroz le llamamos "meloso" y no le solemos poner queso...pero esta vez lo vamos a hacer como los italianos, y ademas con un producto , las setas, que están en plena temporada. Está delicioso, os aseguro que os gustará. Con esta receta parti ...

recetas de primeros clÁsicos imprescindibles ...

Risotto de setas

Vamos con la receta que tanto me habéis pedido una y otra vez. Es de esos platos que siempre pedimos si los encontramos cuando vamos a comer a un restaurante, y que si le sale bien al chef, le acabamos haciendo la ola. Pues bien, hoy preparamos risotto de setas, un recetón fácil, rico y para toda la familia. No podemos decir que sea precisamente ligero, pero un día es una día. Así que trata d ...

recetas de primeros

Risotto de setas

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal vuestro fin de semana? Nosotras hemos aprovechado para salir, descansar y por supuesto ¡cocinar! Ibamos a comenzar la semana con una receta de pan dulce, pero no hay manera de conseguir que salga bien. Peeeero, como os podréis imaginar no hay ningún problema, tenemos plan B, C, D… Y nos hemos puesto manos a la obra con este fabuloso Risotto de Setas. Siempre había ...

recetas de primeros entre fogones primer plato ...

RISOTTO DE SETAS Y PARMESANO

El arroz es uno de los alimentos mas recomendados para una alimentación sana, además es uno de los más consumidos, versátiles y deliciosos con los que disponemos en la gastronomía, siendo además la base principal de muchos platos tradicionales. Cocinarlo es sencillo, económico, y además lo podemos usar como guarnición, consumir frío o caliente y también en platos únicos. La receta que os propongo ...