Rollito de salmón con crema de queso con boletus y espárragos



Estos rollitos son facilísimos de hacer y muy resultones para una cena informal o como aperitivo para estas Navidades, ¡toma nota!

Ingredientes para 6 uds:

- 1 huevo

- 100gr de salmón ahumado

- 1 tarro de crema de queso de oveja fundido con boletus de Quesos Record

- 2 espárragos trigueros

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava los espárragos, retira el tallo y sécalos bien.

- Bate el huevo en un bol.

- En una sartén mediana, fríe el huevo formando una tortilla redonda y lo más fina posible. Dale la vuelta para que se cocine por ambas caras.

- En otra sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehoga los espárragos hasta que estén dorados.

- Coloca la tortilla en un plato y extiende la crema de queso de oveja con boletus por toda la superficie de la misma.

- Pon encima una capa de salmón ahumado y, en uno de los extremos, coloca los espárragos.

- Comienza a enrollarlo por el lado donde has colocado el espárrago.

- Corta en varios trozos el rollito y sirve caliente.





Bon appétit!

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