Que maravilla son estos rollitos y cuanto me alegro de haberlos preparado. Mis invitados se quedaron maravillados y les gustaron mucho. Son fáciles de hacer con la pasta filo y se pueden preparar con antelación y al final darles un toque en el horno para que salgan a la mesa crujientes y calentitos.
Yo los acompañe de una salsa de queso roquefort, pero os aseguro que le van todo tipo de salsa y aliños, e incluso están riquísimos sin ninguna salsa. Puedes servirlos como aperitivo o como acompañamiento.
En esta ocasión la masa filo era el ingrediente seleccionado para el Reto Tus recetas el que colaboro y participo junto a Elvira Porcel.
Ingredientes: para 16 rollitos.
2 hojas de masa filo.
1 o 2 zanahorias medianas.
1/2 pimiento rojo.
1 Pimiento verde italiano.
1 puerro.
Espárragos verdes finos.
*Puedes poner las verduras que mas te gusten.*
Aceite de oliva.
semillas de sésamo.
Cortamos las verduras en palitos finos. Salpimientas.
Sacamos una hoja de pasta filo y la dividimos en tiras de 4 cm mas o menos.
En cada tira ponemos un palito de cada una de las verduras y un esparrago.
Enrollamos como indica la imagen y ponemos en una bandeja de horno previamente forrada con papel para horno.
Cuando los tengamos todos los rollitos, pincelamos estos con aceite de oliva o de sésamo y puedes ponerle semillas de sésamo.
Mete la bandeja en la nevera al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 180 º arriba y abajo.
Meterla bandeja de rollitos y dejar de 25 min. a 30 min, cuando este doraditos.
Sacar y servir acompañados de salsa roquefort, soja, mayonesa, salsa cesar o la que mas os guste, una delicia crujiente hasta solos.
* Si hacéis los palitos unas horas antes no pasa nada, solo volvéis a precalentar el horno y le dais un toque para que se caliente un poco y estarán iguales de crujientes y de buenos.*
Espero que os gusten, pues en casa han encantado.
Hasta el próximo reto.
Todas las recetas de este reto con Pasta filo o Papel de arroz.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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