Rollitos de atún crujientes y fáciles
Dificultad: fácil Raciones: 9 a 12 unidades Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
De 10 a 12 láminas de masa filo
200 gr de atún en aceite ya escurrido
2 huevos cocidos
50 gr de aceitunas verde con anchoas
100 gr de salsa de tomate o tomate frito (receta casera aquí)
Orégano
Aceite de oliva
Sésamo o ajonjolí para decorar
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es poner el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo, y además preparamos una bandeja de horno con papel.
Después preparamos el relleno, es muy sencillo; echamos el atún ya sin aceite en un bol amplio y lo desmigamos, le añadimos los huevos cocidos rallados o partidos en trozos muy pequeños, y las aceitunas cortadas en rodajas.
Mezclamos todo bien y le incorporamos la salsa de tomate o tomate frito, si queda muy seco podéis añadirle un poco más de tomate, y por último una pizca de orégano u otra especia que os guste, mezclamos y reservamos.
Vamos ahora con la pasta filo; es importante trabajar con rapidez para que la masa no se seque; y mientras tanto podemos guardar el resto de masa en un paño húmedo.
Estiramos una lámina de pasta filo y la pintamos con aceite, sobre este colocamos otra lámina de filo y pintamos de nuevo bien con aceite hasta terminar con otra lámina de filo.
Ahora que ya tenemos 3 láminas cortamos a lo ancho en tres parte iguales; en uno de los extremos ponemos una cucharada de masa o cucharada y media; dejando los bordes limpios y envolvemos una vez haciendo presión.
Metemos los lados hacia dentro,haciendo una doblez y terminamos de enrollar, haciendo presión hasta formar los rollitos de atún; podéis verlo mejor en la foto.
Colocamos todos los rollitos de atún sobre la bandeja con papel de horno que teníamos preparada, y pintamos con aceite y espolvoreamos con un poco de sésamo por encima.
Metemos en el horno cuando este caliente y dejamos de 15 a 20 minutos hasta que estén dorado; ya sabéis que el tiempo es orientativo.
Dejamos que se atemperen y ya tenemos listos estos ricos rollitos de atún crujientes y fáciles; ya veréis que buenos, ñam ñam…
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de rollitos de atún crujientes y fáciles.
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