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Rollitos de atún crujientes y fáciles

Vídeo receta de los rollitos de atún crujientes y fáciles:

Rollitos de atún crujientes y fáciles

Dificultad: fácil             Raciones: 9 a 12 unidades           Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:



De 10 a 12 láminas de masa filo

200 gr de atún en aceite ya escurrido

2 huevos cocidos

50 gr de aceitunas verde con anchoas

100 gr de salsa de tomate o tomate frito (receta casera aquí)

Orégano

Aceite de oliva

Sésamo o ajonjolí para decorar
Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es poner el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo, y además preparamos una bandeja de horno con papel.

Después preparamos el relleno, es muy sencillo; echamos el atún ya sin aceite en un bol amplio y lo desmigamos, le añadimos los huevos cocidos rallados o partidos en trozos muy pequeños, y las aceitunas cortadas en rodajas.

Mezclamos todo bien y le incorporamos la salsa de tomate o tomate frito, si queda muy seco podéis añadirle un poco más de tomate, y por último una pizca de orégano u otra especia que os guste, mezclamos y reservamos.



Vamos ahora con la pasta filo; es importante trabajar con rapidez para que la masa no se seque; y mientras tanto podemos guardar el resto de masa en un paño húmedo.

Estiramos una lámina de pasta filo y la pintamos con aceite, sobre este colocamos otra lámina de filo y pintamos de nuevo bien con aceite hasta terminar con otra lámina de filo.

Ahora que ya tenemos 3 láminas cortamos a lo ancho en tres parte iguales; en uno de los extremos ponemos una cucharada de masa o cucharada y media; dejando los bordes limpios y envolvemos una vez haciendo presión.

Metemos los lados hacia dentro,haciendo una doblez y terminamos de enrollar, haciendo presión hasta formar los rollitos de atún; podéis verlo mejor en la foto.

Colocamos todos los rollitos de atún sobre la bandeja con papel de horno que teníamos preparada, y pintamos con aceite y espolvoreamos con un poco de sésamo por encima.

Metemos en el horno cuando este caliente y dejamos de 15 a 20 minutos hasta que estén dorado; ya sabéis que el tiempo es orientativo.

Dejamos que se atemperen y ya tenemos listos estos ricos rollitos de atún crujientes y fáciles; ya veréis que buenos, ñam ñam…



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de rollitos de atún crujientes y fáciles.

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