¡Bienvenidos a mi canal de cocina! En este video les enseñaré a preparar unos deliciosos rollitos de primavera crujientes, rellenos de vegetales frescos y carne. Para completar esta receta, también les mostraré cómo hacer una salsa agridulce casera que les hará chuparse los dedos.
Preparar estos rollitos de primavera es muy fácil y la salsa agridulce casera es una combinación perfecta para resaltar los sabores de los ingredientes frescos. Este plato es perfecto para una cena familiar, una fiesta o simplemente para un antojo. Así que acompáñenme mientras les muestro paso a paso cómo preparar estos deliciosos rollitos de primavera y cómo hacer una salsa agridulce casera que no podrán resistir. No olviden darle like al video y suscribirse a mi canal para más recetas deliciosas como esta.
INGREDIENTES PARA 6 ROLLITOS DE PRIMAVERA
-50 grs de brotes de soja
-30 ml de salsa soja
-1 cebolleta
-1 zanahoria
-60 grs de setas shitake
-200 grs de carne picada
-150 grs col china
-aceite de oliva
-6 laminas de pasta filo
Para la salsa agridulce:
-50 ml vinagre de arroz
-50 grs de azúcar blanco
-30 grs de tomate frito
-1/2 ch. de maicena
-100 ml de agua
-jugo de 1/4 de naranja
-1 punta de colorante alimentario
COMO HACER ROLLITOS DE PRIMAVERA
1º Para empezar, vamos a picar todas las verduras en juliana, como la cebolleta fresca, la zanahoria, la col china y las setas shitake, que le darán mucho sabor a la receta.
2ºLuego, en una cazuela amplia con aceite de oliva bien caliente, ponemos la carne picada y cuando cambie de color añadimos las verduras picadas y los brotes de soja. Salteamos el conjunto a fuego alto durante unos 3 o 4 minutos para que las verduras queden crujientes y añadimos salsa de soja.
3º Después, es el turno de preparar la maravillosa salsa agridulce en un recipiente amplio mezclando maicena, vinagre de arroz o blanco, azúcar, colorante alimentario, tomate frito, agua y jugo natural de naranja. Cocinamos la salsa a fuego alto durante un par de minutos y ya está lista para usar en los rollitos.
4º Para formar los rollitos, colocamos una porción de relleno en el centro de una hoja de masa filo, dejando suficiente espacio en los bordes para doblarlos. Después, doblamos los bordes hacia el centro y enrollamos la hoja apretando ligeramente. Pintamos con agua el último extremo para sellar el rollito y repetimos el proceso con el resto del relleno.
5º Finalmente, freímos los rollitos en abundante aceite caliente durante 1 o 2 minutos hasta que queden dorados y crujientes, y los escurrimos sobre papel absorbente para reducir el exceso de grasa.
Y aquí tienes el resultado final, unos rollitos de primavera dorados y crujientes que son aún más deliciosos cuando se acompañan con la maravillosa salsa agridulce casera. ¡Anímate a preparar esta receta!
CON QUE ACOMPAÑAR LOS ROLLITOS DE PRIMAVERA
Los rollitos de primavera suelen ser un plato muy versátil y pueden ser acompañados con una variedad de opciones, como por ejemplo:
La salsa agridulce casera que se preparó en el video es una excelente opción para acompañar los rollitos.
También se pueden acompañar con salsa de soja, salsa de cacahuate, salsa hoisin o incluso con una mezcla de salsa de chile dulce y mayonesa.
Para una opción más fresca y saludable, se pueden servir con una ensalada de lechuga, zanahoria rallada, pepino y cilantro.
También se pueden servir con arroz frito o arroz blanco para una opción más sustanciosa.
Si se desea una opción más completa, se pueden servir con otros platos de la cocina asiática, como dumplings, yakitori, o ramen.¡Las posibilidades son infinitas!
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