Rollitos de berenjena con jamón

Ingredientes para None comensales

Berenjenas 1 unidad jamón serrano 10 lonchas rulo de cabra aceite de oliva sal bálsamo de módena

Lava la berenjena y córtala en lonchas longitudinales, sálalas y déjalas en un escurridor durante media hora aproximadamente para que suelte el agua. Seca con papel de cocina las berenjenas y hazlas a la parrilla untada con un poco de aceite de oliva. Una vez estén todas las lonchas hechas, coloca sobre cada una, una loncha de jamón del mismo tamaño que la berenjena. Coloca en un extremo el queso y enrolla. Pon los rollitos en un plato y dales un golpe de calor en el horno antes de servir. Termina con unas gotas de balsámico de Módena.
Fuente: NUNU
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