Ingredientes para None comensales
Berza 1 hoja agua sal carne picada huevo 1 unidad perejil pimienta ajo 2 unidades piñones 1 puñado pan rallado 1-2 cucharadas pan mojado 1 rodaja cebolla zanahorias tomate vino 1 vasoCocer las hojas de berza en agua hirviendo, salada, 1 minuto ó 2 es solamente para que se ablanden y se puedan enrrollar con facilidad. Ponerlas sobre un paño de cocina a escurrir, cortar el centro de la hoja que quede finito como la hoja misma, si se rompe no pasa nada, montais los lados. Mezclar todo muy bien con el relleno hecho con la carne picada, huevo, perejil,pimienta, ajo, piñones, pan rallado y mojado y poner como una albondiga en cada hoja, doblar sobre la carne antes los lados y después enrrollarla, atarla con un hilo de cocina que cortareis quitandolo antes de llevarlas a la mesa. Con cebolla, ajo, una pequeña zanahoria, tomate, hacer un sofrito, todo muy pochadito, sal, pimienta y perejil, un vaso de vino y uno de agua, cocer un poco y después poner los rollitos en la salsa, cocer lentamente, si es necesario ir añadiendo poquitos de agua o caldo, darles la vuelta con cuidado, cuando esten cocidos, la salsa no tiene que quedar muy líquida.
Fuente: KARY
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