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Rollo de lomo de cerdo relleno con champiñones

Adoro a mi carnicero de confianza hace maravillas, como este rollo de lomo de cerdo relleno, hace varios rellenos diferentes, este estaba relleno de dátiles y almendras y es toda una delicia, la verdad que como todo lo que hace, sus hamburguesas, San Jacobos, flamenquines, albóndigas...…

Si ustedes tienen como yo un carnicero de confianza y hace cosas tan deliciosas como este rollo, ya tenéis el trabajo medio hecho y ya solo queda cocinarlo y para eso os traigo esta receta que os va ayudar.
Si te ha gustado la receta no te vayas sin dejarme un comentario, y si me regalas un excelente seria maravilloso, muchas gracias por vuestro apoyo que siempre me dais, así da gusto cocinar.
En el video explico el paso a paso de esta deliciosas recetas, no os lo podéis perder. Si os gusta la receta y no queréis perderos ninguna receta mas, no olvidaros suscribirse a mi canal que es gratis y veras todas mis recetas, muchas gracias.

INGREDIENTES:
- Rollo de lomo de cerdo relleno.
- 500gr. de champiñones laminados.
- Una cebolla
- 3 dientes de ajo.
- Una hoja de laurel.
- Una copa de vino blanco.
- Un bote de patatas cocidas.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.

PREPARACION:
1- Doramos la carne por todo los lados y reservamos.
2- Añadimos los ajos y la cebolla troceados y doramos un poco.
3- Añadimos los champiñones, le damos un par de vueltas y bañamos con el vino.
4- Ahora volvemos a poner el rollo de carne.
5- Salpimentamos, incorporamos la hoja de laurel, cubrimos con agua y dejamos que se haga.
( Ya sabéis que esta receta viene acompañado de un video donde os explico todo paso a paso)

Aunque mi carnicero lo hace todo de maravilla y de muy buena calidad, también me gusta hacer mis cosas, como estos San Jacobos caseros muy fáciles, que son unos de los platos preferidos de mis hijos.

Se me ha olvidado comentaros que también hace empanadas de varios sabores, y os enseño esta empanada de pollo que me dijo el que hiciera y la verdad que le tengo que dar las gracias porque estaba buenísima ummmm…..

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