INGREDIENTES:
1 calabacin (6 ó 8 lascas a lo largo)
100 gr de queso Robiola
30 gr jamón
2 cebolletas/ cebollines
pimienta y sal al gusto
1. Pelar el calabacín y cortarlos longitudinalmente lo mas delgado posible, espolvorear unos granitos de sal, colóquelos sobre una superficie plana ligeramente inclinada para asegurar que pierden parte de su agua unos 15 minutos.
2. Ponga al fuego un sarten antiadherente y asar las lascas de calabacín por 1 ó 2 minutos por cada lado.
3. En un bol colocar el queso Robiola, los cebollines, pimienta y el jamón finamente picado; mezclar e incorporarlo bien; deje reposar en un lugar fresco o en el refrigerador durante 15 minutos.
4. Cuando el calabacín se han enfriado con la ayuda de una cuchara untar el compuesto del queso Robiola a lo largo de la lasca del calabacin. Enrollar en sí mismo en forma de caracol y colóquelo en un plato adornado con cebollines o perejil finamente picado.
Te animas?
Buon appetito!!
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