Espero que si la probáis os guste.
Este es el resultado:
INGREDIENTES
200 gr. pechuga de pavo
2 calabacines
1/8 pimiento rojo
1 cebolleta
Sal
Aceite
Leche
Harina
ELABORACIÓN
Pelamos los calabacines.
Los laminamos con un pelador.
Pintamos una sartén con aceite.
Pintamos las láminas de calabacin.
Ponemos sal.
Las vamos haciendo poco a poco en la sartén.
Las reservamos.
Picamos la cebolleta y la ponemos en una sartén con un chorrito pequeño de aceite.
Añadimos el calabacin partido en dados, ( utilicé las laminas que eran pequeñitas para hacer los rollos).
Partimos la pechuga de pavo pequeñita.
Añadimos.
Cuando esta todo bien cocinado, añadimos 1 cucharada de postre no colmada de harina.
Revolvemos para que se tueste.
Añadimos un chorrito de leche para ligar el relleno bien.
Cuando está ligado rectificamos de sal.
Reservamos.
En una tabla ponemos laminas de calabacin sobrepuestas.
Rellenamos.
Enrollamos.
Ponemos en una fuente apta para horno.
Preparamos en una cacerola una besamel ligera con un chorrito de aceite, 1 cucharada de harina ( de las de postres ) y un poco de leche. Dejamos que caliente el aceite, echamos el harina revolvemos para que se tueste y añadimos la leche a muy poquitos, para no pasarnos ya que solo es para cubrir los rollos por encima.
Echamos por encima de los rollitos.
Espolvoreamos el queso.
Horneamos 10 minutos a 180º ( con horno precalentado)
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