La cocina de Catina Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Rollos de pascua caseros




Empezamos los dulces navideños con estos rollos de pascua caseros, muy típicos de esta zona. Es un dulce que prácticamente todas las familias preparan en sus casas para estas fechas, ideales para tomarlos en el desayuno con chocolate caliente o café con leche.

Ingredientes:

1,5 kgr de harina
600 gr de azúcar
un vasito de anís seco
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
corteza de naranja y corteza de limón
1/2 vaso de matalauva
2 huevos para la masa
un huevo para pintar
3/4 de vaso de zumo de naranja
2 sobres de Royal
250 gr de almendra (opcional piñones)
azúcar para espolvorearPreparación:

En un cazo ponemos al fuego un vaso de agua y una cucharada de matalauva, dejamos hervir durante 2 o 3 minutos, colamos y reservamos.



En una sartén ponemos a calentar el aceite para freír las cortezas de limón y de naranja.



En un barreño echamos la harina. Cuando se han frito las cortezas de naranja y de limón, las retiramos y vertemos el aceite sobre la harina, mezclamos con una espátula de madera para no quemarnos, (este paso se llama escaldar la harina).



A continuación añadimos el resto de ingredientes y ya con las manos amasamos bien hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien bien mezclados y no se pegue la masa a las manos.



Dejamos reposar al menos un par de horas (cuanto más tiempo esté la masa en reposo mejor se macera ésta).
Precalentamos el horno a 180 grados.
Mientras se calienta el horno volvemos a amasar, cogemos porciones y vamos formando los rollos (del tamaño que nos gusten), los colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear, pintamos con huevo batido y espolvoreamos de azúcar.



Metemos al horno durante 20-25 minutos dependiendo del tamaño que hayamos elegido. Tienen que quedar doraditos para que estén crujientes.



Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Poke cake

Desafío veraniego, yo en esta ocasión, he elegido hacer un POKE CAKE que el grupo hizo para el desafío nº 22. Yo todavía no tenia blog. El Poke cake es un postre americano que se compone de un bizcoch ...

Hojas de cogollos con tabulé

El tabulé es una ensalada deliciosa con diferentes hierbas, a base de quinoa, trigo fragmentado con un ligero sabor a nueces listos para comer después de ponerlos en remojo. No conviene confundirlo co ...

Recopilatorio de ensaladas 1

El calor está apretando de lo lindo y solamente apetecen platos refrescantes. Para ver la elaboración e ingredientes de cada una de ellas podéis pinchar en su enlace correspondiente. Ensalada de quin ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces

Rollos de pascua

Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+ Como os indiqué en publicaciones anteriores empezamos los dulces navideños con estos rollos de pascua cartageneros, muy típicos de esta zona. Es un dulce que todas las familias prácticamente preparan en sus casas para estas fechas, ideales para tomarlos en el desayuno con chocolate cali ...

recetas postres cocina postres ...

Rollos de Pascua

Rollos de Pascua ¿Os gustan los rollos de pascua? Hoy os voy a poner la receta para que los podáis hacer porque son fáciles y la verdad que están buenísimos para un desayuno, para una merienda, para comerlo con un trozo de chocolate, para los mas pequeños o los mayores con un vaso de leche, bueno para cualquier ocasión, simplemente para poder disfrutar del placer de comernos un dulce que además lo ...

Crea tu propio menú Postres Hojaldres y masas ...

Rollos de Pascua

INGREDIENTES 1 kg y 1/2 de harina 600 g de azúcar 1/2 l de aceite de oliva Corteza de naranja 250 ml de zumo de naranja 250 ml de anís seco Ralladura de limón y naranja 3 huevos 2 sobres de levadura en polvo de repostería ELABORACIÓN DE ROLLOS DE PASCUA Poner la harina reservando unos 200 g para el final. Añadir la ralladura de limón, y naranja, el azúcar, la levadura, remover todo hasta que este ...

recetas postres

ROLLOS DE PASCUA

Esta receta es de los rollos tipicos de la Region de murcia, se hacen sobre todo por la zona de Cartagena , La Union, Murcia capital, etc. Esta receta la hacia mi abuela, despues mi madre y mis tias y ahora la hago yo tambien , pero yo no la hago con creciente porque ahora es un poco dificil consegir la creciente, pero tambien salen muy ricos con la levadura quimica. Cuando era pequeña , el dia ...

recetas postres alergias e intolerancias alimentarias celíacos ...

Rollos de anís sin gluten

INGREDIENTES 250 ml de leche 250 ml de aceite de girasol 100 g de azúcar Ralladura de limón 2 gaseosas 500 g de harina especial sin gluten Un vaso pequeño de anís (según se desee) ELABORACIÓN DE ROLLOS DE ANÍS SIN GLUTEN Se pone la leche, el azúcar, el anís, la ralladura de limón y el aceite todo junto. Se bate hasta deshacer el azúcar. Se va echando la harina poco a poco y, cuando la masa está ...

recetas postres bollos desayuno ...

Cinnamon Rolls / Rollos de canela

El azar ha querido que en cuestión de dos meses haya robado a Rosa en dos ocasiones en #Elasaltablobgs. Esta vez me he decantado por unos Cinnamon Rolls o lo que es lo mismo rollos de canela y la verdad que me costó elegir, porque aunque en diciembre le robara este bizcocho de yogur, en su blog La Rosa Dulce tienes mucho donde elegir y muy variado. Esperar que algo leve en mi casa es como esperar ...

recetas postres a 180º dolce vita ...

ROLLOS DE ANIS

Vamos con otra de esas recetas que no pueden faltar en Navidades, al menos una vez que las pruebas, y mira que nunca he sido muy amante del anís. La verdad, siempre me tiraba un poco (bastante) para atrás, pero estos rollicos están tan ricos que nunca puedo comerme solo uno! curioso, verdad? Tanto si eres amante del anís, como si no te gusta mucho, no renuncies a disfrutar de esta delicia navideña ...

recetas postres azúcar canela ...

Rollos de canela

Si te gustan la canela y los bollos suizos ¡esto te va a encantar! Son esponjosos, suaves y dulces... ¡una maravilla! Eso sí, la paciencia es fundamental en esta receta. Si algo tienen los bollos tradicionales es que llevan harina de panadero y tienen unos tiempos de fermentación muy marcados. Esto no será un problema si sigues las indicaciones de la receta y no te saltas los tiempos de fermentaci ...

recetas postres cultura gastronomia ...

Rollos de Cartagena

Murcia disfruta de muchas variantes de repostería, entre los fritos son muy populares las variantes de rollos de anís o rollos fritos y entre los cocidos lo son los de vino y naranja. Algunas de las especialidades de rollos son propias de época navideña, especialmente los de naranja. Rescatamos aquí una receta poco conocida en el ámbito de la repostería común de los hogares murcianos. Se trata de ...

recetas de primeros canapés entrantes ...

Rollos de espinacas

ROLLOS DE ESPINACAS Hoy traemos un entrante o aperitivo muy vistoso y original. Estos rollos de espinacas son muy ricos, fáciles de hacer y siempre sorprenden cuando los pones en la mesa. La espinaca es una verdura muy rica y saludable que curiosamente no es una de las mas demandadas. A nosotros nos encantan y siempre procuramos realizar nuevas recetas con ellas. Otra que nos gusta mucho y la pu ...