¿Os gustan los rollos de pascua? Hoy os voy a poner la receta para que los podáis hacer porque son fáciles y la verdad que están buenísimos para un desayuno, para una merienda, para comerlo con un trozo de chocolate, para los mas pequeños o los mayores con un vaso de leche, bueno para cualquier ocasión, simplemente para poder disfrutar del placer de comernos un dulce que además lo hemos hecho nosotros y sabemos que estará delicioso.
Vamos allá con la receta.
Ingredientes:
575 grs. de harina bizcochona
1 huevo
40 ml. de matalauva
40 ml, de anís seco
85 ml. zumo naranja
175 grs. de azúcar
175 mls de aceite de oliva
105 grs. de almendra molida
Lo primero que tenemos que hacer es preparar una infusión de matalauva, la preparamos de la siguiente manera: Ponemos 2.5 grs. de matalauva en grano en 55 ml. de agua hirviendo, lo dejamos que infusione y tomamos los 40 ml que necesitamos.
Trituramos la almendra, y encendemos el horno que se vaya precalentando.
Ahora en un bol ponemos el azúcar, el zumo de naranja, la infusión de matalauva, el anís seco y mezclamos.
Añadimos el aceite, la almendra que hemos triturado y el huevo y lo mezclamos todo muy bien, hasta que quede todo perfectamente ligado.
Después añadimos la harina (unos 500 grs) y vamos amasando. Si vemos que nos queja pegajosa añadimos mas harina hasta que sea fácil de trabajar.
Volvamos la masa sobre una superficie enharinada para que no se pegue y hacemos bolitas. Las estiramos y hacemos tres cortes en el lateral (el corte ha de ser menor de la mitad del grosor) y luego le hacemos el agujero en medio y lo dejamos así eso ya va en gustos de cada uno.
Pintamos con un huevo, dejamos que se seque y volvemos a pintar de nuevo. Una vez que se ha secado espolvoreamos con azúcar. Lo metemos al horno que estará precalentado unos 20 minutos a unos 200ºC.
Una vez que estén dorados los sacamos y los dejamos enfriar..
Deliciosos.
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