1 kg y 1/2 de harina
600 g de azúcar
1/2 l de aceite de oliva
Corteza de naranja
250 ml de zumo de naranja
250 ml de anís seco
Ralladura de limón y naranja
3 huevos
2 sobres de levadura en polvo de repostería
ELABORACIÓN DE ROLLOS DE PASCUA
Poner la harina reservando unos 200 g para el final. Añadir la ralladura de limón, y naranja, el azúcar, la levadura, remover todo hasta que este todo unificado. Poner los huevos y remover con una espátula de madera.
Añadimos el aceite, que previamente calentamos al fuego, con la corteza de naranja y dejado enfriar, amasar, añadir el zumo de naranja y el anís, y seguir amasando, añadir la harina reservada y amasar. dejar reposar en el mismo recipiente unas tres horas, hasta que haya reposado.
Una vez pasado este tiempo pasarlo a la mesa, y amasar un poco con la mesa untada con harina, poner los piñones por dentro si os gusta y una almendras por encima, formar los rollos, haciendo bolas ni grandes ni pequeñas, pues en el horno crece, aplanados un poco y hacemos el agujero en el centro, hacemos unos cortes en los extremos, unos 4 cortes.
Poner en el horno a 180ºC, unos 15 minutos la parte de abajo del horno y 10 minutos restantes por arriba y abajo el calor.
Cuando estén dorados, sacar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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