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Rosquilla de Nutella y mascarpone

Rosquilla de nutella – Rosquilla de nutella y mascarpone – Tarta de nutella y mascarpone – Ciambella di nutella e mascarpone

Ingredientes rosquilla de nutella y mascarpone para 4-6 personas:

100 gr. de harina,
175 gr. de azúcar,
4 huevos,
3 cucharas de cacao en polvo amargo,
1 cucharita de levadura para repostería,
pizca de sal.

Para el relleno de la rosquilla:
250 gr. de queso mascarpone,
200 gr. de nata (crema de leche) para repostería,
3 cucharas de azúcar glass,
200 gr. de nutella.

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La rosquilla de nutella y nata (crema de leche) de mascarpone, es un postre rápido de preparar y muy sabroso, ideal para desayunar o para merendar (más recetas de postres italianos).

 Pre calentar el horno a 180º. En un bol, poner los huevos y el azúcar.

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Batir todo hasta formar un compuesto claro y espumoso.

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Agregar harina, levadura y cacao tamizados y una pizca de sal.

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Batir todo hasta formar una crema densa.

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Volcar en un molde para rosquillas.

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Hornear durante 30 minutos aproximadamente. Mientras tanto, preparar el relleno: trabajar el queso mascarpone con el azúcar glass.

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En otro bol, montar la nata (crema de leche) de repostería.

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Agregar la nata (crema de leche) al queso mascarpone.

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Mezclar delicadamente hasta formar una crema densa y poner en la nevera. Cuando la rosquilla esté lista, sacar y dejar enfriar.

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Cortar por la mitad la rosquilla.

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Poner una capa de nutella y otra de nata (crema de leche) de mascarpone y volver a cubrir con la otra mitad. Espolvorear con azúcar glass y listo.

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Buena para acabar una cena, para un desayuno o para merendar.
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 ¡Os lo agradezco!
¡Saludos!
Pier

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