Anna Recetas Fáciles Idea guardada 92 veces
La valoración media de 15 personas es: Excelente

Rosquillas de anís. Receta fácil

Rosquillas de anís. Receta fácil
Las rosquillas de anís son unos de los dulces más típicos de España y en Semana Santa aún más. Estas que te propongo tienen un toque a limón que les da un sabor muy rico. Se preparan en un momento y lo suyo es hacer una buena cantidad y guardarlas en una bolsa hermética porque aguantan bien muchos días y así puedes disfrutarlas cada vez que quieras. Quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Es una receta perfecta para preparar con los más pequeños porque les encantará darles forma y hacerles el agujerito. Y no te preocupes, aunque llevan anís pueden comerlas perfectamente porque el alcohol se evapora al freírlas y además es muy poca cantidad de anís la que lleva la receta.

Rosquillas de anís
Rosquillas de anís

Ingredientes


900 gramos de harina de trigo de todo uso

500 gramos de azúcar

4 huevos

2 limones

150 g de mantequilla

200 ml de anís

30 g de levadura química o polvo de hornear

Rosquillas de anís. Receta fácil: videoreceta



Rosquillas de anís. Receta fácil: preparación de la receta

1.- Derrite la mantequilla en el microondas.

2.- Coloca los huevos en un bol, añade el azúcar y la mantequilla derretida. Mezcla con la varilla manual o eléctrica. Cuando esté todo bien mezclado, añade la ralladura de limón poniendo cuidado en añadir solo la parte amarilla. Añade también, a través de un colador, el zumo de dos limones, y el anís. Mezcla de nuevo.

3.- Incorpora la harina. Mezcla la levadura química o polvo de hornear con una parte de la harina y vuélcala en la mezcla. Ve poco a poco incorporando harina y mezclando con las varillas. Cuando la mezcla esté ya muy espesa, mezcla con una cuchara. Pasa la mezcla a la mesa cuando esté bastante espesa y cueste trabajarla.

4.- Espolvorea con harina la superficie de trabajo y vuelca la masa. Amasa con las manos. Tienes que tener suficiente harina en la base de trabajo para que la masa vaya absorbiendo la cantidad de harina que necesite. De ahí que digan que las rosquillas tienen que llevar la harina que admitan. Deja reposar la masa durante una hora y así se pegará menos en la mano.

5.- Prepara las rosquillas. Toma pequeñas porciones de masa. Dales forma de bola y hazles un agujerito en el centro con el dedo. Marca bien el agujero porque la rosquilla crece al freírla y puede que se cierre. El tamaño de las rosquillas va a tu gusto.

6.- Fríe las rosquillas. Coloca abundante aceite, yo he usado de girasol, en una sartén al fuego. Coloca las rosquillas cuando el aceite esté bien caliente. No llenes mucho la sartén porque las rosquillas crecen y no tendrán espacio. Es mejor que se hagan deprisa para que pierdan la menor cantidad de humedad posible. Retíralas a un plato con papel absorbente cuando estén bien doraditas por las dos caras.

7.- Pasa las rosquillas por azúcar.

Rosquillas de anís
Rosquillas de anís

Mi consejo para preparar estas Rosquillas de anís:

Si no vas a hacer las rosquillas en el momento, puedes guardar la masa en un recipiente untado con un poco de aceite. Cubre el recipiente con un film transparente y guarda a temperatura ambiente o en la nevera si hace mucho calor.

Puedes preparar las rosquillas del tamaño que quieras, yo prefiero no hacerlas demasiado grande.

Si  prefieres las rosquillas más blanditas, usa menos harina que la que recomiendo en la receta.

Mi recomendación:

Si te ha gustado esta receta, echa un vistazo a estos  recopilatorios:

Postres tradicionales fáciles: buñuelos, rosquillas y toriijas

Postres tradicionales fáciles

Postres tradicionales muy fáciles (Parte 5)

Postres tradicionales muy fáciles

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres desayunos y meriendas especialidades ...

Rosquillas de anís glaseadas

Hay que ver lo que son las casualidades o mejor dicho, el ponerte manos a la obra con una receta como la de estas rosquillas de anís, elaboradas a la manera artesanal según receta monacal con aromas otoñales y texturas muy cercanas a los polvorones navideños, de las que hay que comerlas, asiéndolas de una mano y resguardando los trozos mordidos con la otra; pués como decía, una vez hechas estas de ...

recetas postres recetas anis ...

Rosquillas de Anís

Hola!!! Que frio haceeeee!! Ya no me acordaba lo que era pasar frío de verdad, madre mia…. y eso que este año no esta siendo malo del todo. Pero el frio de Valladolid es……diferente. Primeras navidades que paso en casa sin tener que salir corriendo de viaje nada mas comer…. bien!!! Despues de 8 años ya tocaba no? A cambio a pasar frio!! pero me compensa..jaja El otro día hic ...

general destacado galletas ...

Rosquillas de anís

Las rosquillas de la abuela, ni más ni menos, éstas son, dejad de buscar. Con anís dulce y anisetes y, por supuesto, con aceite de oliva. Las hacíamos en un restaurante, con bastante nombre en Madrid, donde van todos nuestros maravillosos políticos, detrás del congreso de los diputados. Se regalaban con el café, y había algunos clientes que venían, en ocasiones, únicamente a llevarse un par de bol ...

recetas postres postres

Rosquillas caseras de anís.

Hola a tod@s, hoy la receta va de rosquillas de anís, un dulce español típico de Semana Santa, y como estamos a las puertas casi de llegar, vamos a ir preparando alguna receta tradicional de esta fiesta. Su origen se remonta al antiguo Imperio Romano, época en la que su receta se fue extendiendo por parte de Europa y de la cuenca mediterránea. Entre las rosquillas de San Isidro, patrón de mi ciuda ...

general

Rosquillas de anís

Este es ya el último dulce que os traigo, y es que, aunque para muchos no sea tradición, en otros sitios también se comen rosquillas de anís en Carnaval. En casa las devoramos en poco tiempo, porque la mano de mi madre para la masa es como la mano de Dios y no hay nada que le salga mal, por eso comparto con vosotros su receta infalible. Y cuando las hagáis, dadme las gracias, porque hice una labor ...

recetas postres postres y dulces catbásicas ...

Rosquillas de anís. Thermomix

Algún día hay que atreverse con recetas un poco menos básicas, y así hacer un homenaje a todas las abuelas y madres del mundo que llevan haciendo dulces de Semana Santa toda la vida. Van por ellas estas rosquillas de anís, en mi caso ayudado por Thermomix (bueno, y un poco por el gato). Si yo puedo, todos podéis, incluso sin Thermomix, que tampoco es tan complicado. Lo ideal, como hacía mi madre, ...

recetas postres

Rosquillas de anís

Las rosquillas son un dulce típico de Cuaresma y Semana Santa. Empezamos con la receta. Ingredientes: 1 huevo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave 4 cucharadas soperas de leche fría 2 cucharadas soperas de anís 6 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 300 gr harina de trigo aceite de oliva suave para freírlas En un bol echamos el huevo y batimos un poco. Añadimos ...

recetas postres

Rosquillas de anís

ROSQUILLAS DE ANÍS INGREDIENTES : - Aceite - Azúcar - 1 o 2 tazas de leche - 1 taza de anís - 1 o 2 huevos - De 2 a 4 cucharadas de levadura - De 300 a 500 g de harina PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en un bol el aceite , el azúcar y la leche , lo batimos bien , incorporamos el anís seguimos batiendo . 2º - En otro recipiente batimos los huevos , añadimos la levadura y le vamos añadiendo un poco de ha ...

recetas postres blog ajetes.com dulces ...

Receta de rosquillas caseras de anís

Viernes tarde de invierno que mejor que preparar unas ricas rosquillas caseras de anís, de las de toda la vida, aquellas que preparaban nuestras abuelas y que tan ricamente degustábamos con un buen rico vaso de leche o café. Las rosquillas caseras junto a los buñuelos de viento son los dulces que en casa más disfrutamos, las preparaba mi tía que siempre hacía montones para repartir para toda la fa ...

general dulcerías

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: 2 huevos grandes 75 ml. de aceite de oliva 100 ml. de leche entera 100 ml. de anís dulce 130 gr. de azúcar 500 gr. de harina aproximadamente 3,3 gr. de gasificante para repostería (1 sobre blanco y otro de color) 500 ml. de aceite de girasol para freír PREPARACIÓN: En un bol batir con las varillas los dos huevos, añadir el aceite, leche y anís, m ...