comunidades

Rosquillas de manzana



Las rosquillas de manzana (frittelle) son un típico postre del Trentino Alto Adige, una región del norte de Italia donde el cultivo de la manzana es muy difundido. En esta región las rosquillas en cuestión se usan no solo como postre si no también como acompañante a los platos de carnes y salados. Las rosquillas de manzana están riquísimas incluso frías y se preparan muy fácilmente con pocos y simples ingredientes como harina, leche, huevos, azúcar y manzanas.

Video-Receta de las rosquillas de manzana:



Ingredientes (para unas 15 rosquillas)

Rosquillas:
– 4 Manzanas (dulces)
– 2 huevos
– 150 g de harina
– 200 ml de leche
– 20 + 100 g de azucar
– Canela
– el zumo de un limón

Aliño:
– Miel
– Mermelada
– Azucar

Aceite para freír (de semillas)

Preparación de las Rosquillas de Manzana:

La preparación de las rosquillas de manzana lleva muy poco trabajo, solo hay que seguir unos simples pasos. Aquí os indicamos como preparar este exquisito postre.

Antes de todo hay que cortar las manzanas. Limpiamos y pelamos las manzanas y con un cuchillo o el apósito arnés quitamos la parte central con las semillas obteniendo una manzana con un agujero en el centro.

Cortamos las manzana en lonchas de un cm de manera de obtener unas rosquillas de manzana. Disponemos las rosquillas en una fuente y hacemos lo mismo con las otras manzanas.

Exprimimos un limón y echamos el zumo encima de las manzanas en la fuente, de manera de evitar que se nos pongan negras y además para darle el toque ácido del limón.

Ahora preparamos el empasto donde vamos a rebozar las manzanas. Separamos la yema de la clara de los dos huevos y en un contenedor echamos la leche y las dos yemas. Mezclamos bien.

Echamos pues la harina pasándola por un colador de manera de evitar grumos y mezclamos.

Añadimos a la mezcla el azúcar y un poco de canela. Mezclamos bien con la batidora y dejamos descansar la mezcla obtenida durante unos 20/30 min.

Mientras esperamos, en otro contenedor echamos las claras de los huevos y la batimos “a nieve”, justamente hasta que la consistencia de las claras no sea tal que al dar la vuelta al contenedor la clara se quede pegada a las paredes, sin caerse.

Pasados los 20/30 min echamos las claras batidas con la mezcla obtenida anteriormente y mezclamos bien. El empasto donde rebozar las manzanas está listo.

Ahora toca rebozar las manzanas y freírlas. Por un lado echamos el aceite en una sarten y esperamos a que esté bien caliente. Por el otro rebozamos las manzanas.

Llenamos un plato con azúcar y pasamos una ad una las lonchas de manzana antes por el dicho azúcar (por las dos caras) y después en el empasto preparado.

Echamos las rosquillas así rebozadas en el aceite caliente y las freímos por las dos caras hasta que estén bien doradas.

Secamos las rosquillas fritas en papel y la echamos en un plato.

Finalmente, una vez fritas, podemos aliñar las rosquillas como más nos guste. Hemos probado tres versiones diferentes todas muy ricas, con miel, mermelada o azúcar…a vosatr@s la elección!

Ya podemos servir este postre original y sorprender nuestr@s invitados!

Si la receta te ha gustado, pon Me Gusta, compártela en tus redes sociales, y, si todavía no lo has echo, suscribete al canal de youtube de Cocineros Italianos y síguenos en Facebook.

QUE APROVECHE!!!

Fuente: este post proviene de Cocineros Italianos - Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general azúcar glas cocina dulce ...

Rosquillas de manzana

Unas ricas rosquillas que podemos cocinar en cualquier momento, bien para el desayuno o una buena merienda acompañada de una buena taza de café. La receta es muy sencilla, en unos minutos podemos disfrutar de este rico bocado...Paso a explicar lo receta, estoy seguro que más de uno os apuntáis a preparar estas delicias.Rosquillas de manzana Rosquillas de manzanas, ingredientes: 3 manzanas, amaril ...

Cocina Tradicional Platos de Cine Postres de cine ...

Recetas para niños: rosquillas de manzana

Receta de “rosquillas” de manzana para los niños. Estos aritos de manzana son cocinados por el mismísimo Bugs Bunny. Si no te lo crees mira este vídeo, coge a tu mancebo y siéntalo delante del ordenador a ver lo que le parece. Si tu niño se ha levantado tontuco, deja que Bunny le cuente sus locuras con las manzanas. Y si ya lo has intentado todo y no has logrado que tu niño ame la frut ...

recetas postres recetas anis ...

Rosquillas de Anís

Hola!!! Que frio haceeeee!! Ya no me acordaba lo que era pasar frío de verdad, madre mia…. y eso que este año no esta siendo malo del todo. Pero el frio de Valladolid es……diferente. Primeras navidades que paso en casa sin tener que salir corriendo de viaje nada mas comer…. bien!!! Despues de 8 años ya tocaba no? A cambio a pasar frio!! pero me compensa..jaja El otro día hic ...

recetas postres repostería ...

Rosquillas rellenas de manzana

Ingredientes para None comensalesManzanas 1 kg. huevos 3 unidades aceite 3 cucharadas leche 200 ml. harina azúcar 250 gr. canela molida sal Comenzamos por realizar la masa de las rosquillas, batimos 3 huevos con una pizca de sal, Incorporamos los 200 cc. de leche, (un vaso). Agregamos 3 cucharadas soperas de aceite. Vamos incorporando la harina poco a poco, mejor si la tamizamos, dejaremos r ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Donuts o rosquillas de manzana paso a paso foto a foto

"Refrany; La perdíu i la poma, pel Gener es bona" La perdiz y la manzana por Enero es buena. Pues estamos en Enero aunque hoy no va la cosa de perdices, pero si de Manzanas. Así visto de lejos...y sin fijarnos mucho mucho...¿parecen donuts? ¿rosquillas? peroooooo noooo no son donuts,ni tampoco rosquillas, son rodajas de manzana rebozadas, bastante menos calóricos que los donuts y mu ...

fritos canela limón ...

Rosquillas Fritas

La Semana Santa en España sin roscos, buñuelos ó rosquillas  es algo impensable. Tenemos recetas infinitas para todos los gustos: de naranja, de viento, de anís, …. Este año mis rosquillas han sido estas aromatizadas con limón y canela Mi toque personal ha sido cambiar la leche por licor de arroz con leche y nos han gustado mucho. Os voy a poner la mitad de ingredientes porque han salido mu ...

recetas postres

ROSQUILLAS FRITAS

INGREDIENTES3 huevos5 cucharadas de azucar150 ml de anis100 ml de aceite de oliva virgen1/2 kg harina de fuerza ( puede pedir la masa algo mas)1 sobre de levadura tipo royal(15 gr)Azucar a vainillada (para rebozar las rosquillas)Aceite para freir ELABORACIONBatir los huevos, el azucar, el anis y el aceite.Cuando esta ligado todo añadimos la mitad del harina y removemos .Añadimos el sobre de levad ...

recetas dulces recetas postres dulces fritos ...

Rosquillas de carnaval

Ver el video de esta receta Deliciosas rosquillas que acompañadas en un buen café o chocolate caliente, para estas fechas son una pura delicia. Ingredientes: . 500 gHarina de trigo 75 gMantequilla sin sal 100 gAzúcar 20 gLevadura química o polvo de hornear 75 ml Licor de plátano 4 Huevos de tamaño mediano Abundante aceite de girasol para freír las rosquillas Azúcar y licor de plátano para r ...

general

' LAS ROSQUILLAS DE CASA'

? Las rosquillas!!!!! Que ricas!!!! para merendar con un café con leche, o con un chocolate, tan típico de España, verdad??? Es un dulce típico español, que parece ser que su origen se remonta el imperio romano, época en la que su receta se extendió a buena parte de Europa y de la cuenca mediterránea. Hay infinidad de formas de hacer las rosquillas en toda España. Voy a nombrar algunas, pero se ...

recetas postres postres

ROSQUILLAS DE MOSCATEL

La verdad es que nunca he dejado en este blog una receta de rosquillas que me sale muy bien. En lugar de anís le pongo moscatel y salen buenísimas. Dejo la masa reposar de un día para otro y con la receta que pongo salen un buen montón de rosquillas, pero se acaban en muy poco tiempo y ya que nos ponemos lo mejor es hacer cantidad y sobre todo en estos días de frío que quedarse en casa haciendo ...