Os ánimo a preparar estos riquísimos rosquitos, son perfectos para merendar con un café o te, os encantará!
(Salen aproximadamente unos 25 rosquitos)
Ingredientes:
300 grs. de harina de trigo.120 grs. de leche condensada.
2 huevos L.
50 ml. de licor de anís (aguardiente).
50 ml. de aceite de oliva suave o girasol.
15 grs. de levadura química o polvos de hornear.
La ralladura de un limón grande.
Azúcar para rebosar los rosquitos.
Preparación:
Batimos los huevos a velocidad media, 5 minutos.Añadimos la leche condensada y batimos hasta integrarla.
Agregamos la ralladura de limón, el licor de anís y el aceite, batimos hasta integrarlos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la mezcla en dos veces, mezclamos con una cuchara de madera y cuando veamos que ya no podemos, terminamos mezclando con las manos hasta integrar toda la harina, (queda una masa pegajosa).
Tapamos el bol con un paño de cocina y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Pasado el tiempo, nos untamos las manos con aceite, cogemos porciones de masa y formamos bolas del tamaño de una nuez o un poco más grande.
Después con un dedo hacemos agujeros en el centro de la bolas y le damos forma de rosquitos.
Vamos dejando los rosquitos sobre papel vegetal para que no se peguen.
Ponemos un perol al fuego con abundante aceite, freímos la cáscara de un limón y retiramos, freímos los rosquitos hasta que se doren por ambos lados.
Los vamos sacando y echando en un colador grande con un recipiente debajo (para retirar el exceso de aceite).
Por último, rebosamos en abundante azúcar y dejamos enfriar.
Y ya lo tendremos listo para disfrutarlos.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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