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Rosquillas de leche condensada

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Estas rosquillas de leche condensada se preparan con la receta tradicional de las rosquillas de anís pero la leche condensada les aporta una cremosidad y sabor muy especiales.


INGREDIENTES

200 gr de leche condensada

4 huevos

Ralladura de un limón

500 gr de harina

1 sobre de levadura química

100 ml de anís

Azúcar para rebozar las rosquillas

Aceite de girasol para freír


ELABORACIÓN

En un bol ponemos la leche condensada con los huevos y batimos bien.

Añadimos el anís y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta integrar todo bien.

Tamizamos la harina con la levadura sobre la mezcla y vamos mezclando primero con una espátula y después acabamos con las manos, hasta formar una bola. La tapamos y dejamos reposar unos 30 minutos.

Después vamos tomando porciones de masa y estiramos formando cordones que uniremos por ambos extremos.

Ponemos un cazo con aceite de girasol para freír y cuando el aceite esté a media temperatura (no puede estar muy alto o se quemarán por fuera), vamos añadiendo las rosquillas, y las freímos dándoles la vuelta para que se hagan bien por los dos lados.

Dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y después rebozaremos en azúcar.

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