Fuente: este post proviene de Como cocino yo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
ROSSEJAT o FIDEUA DE FIDEO FINO CON CALDO ANETO CON SOFRITO
La primera vez que comí fideua con fideo fino fue en Madrid, una mañana de vuelta del cole de recoger a las niñas hablando con Jose, una vecina, sobre qué íbamos a comer, me comentó que estaba preparando este plato, que ya tenía los fideos tostados y yo le dije que nunca lo había probado con el fideo fino, cuando lo tenía preparado me bajó un plato para que lo probara con su alioli y todo y nos encantó, me explicó que es un plato típico de su tierra, es catalana, de Girona más concretamente. Desde entonces siempre preparo la fideua o rossejat con el fideo fino y tostado, es un poco como la paella, cada uno la hace a su gusto pero el paso que no me salto nunca es tostar el fideo, bien sea en la misma paella o en una sartén aparte. La verdad es que con el caldo Aneto con Sofrito ha sido muy rápido, ya que no he tenido que preparar ni el Fumet o caldo de pescado ni el Sofrito.
![Imagen 0]()
Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir, se suele meter en el grill unos minutos para que la pasta superior se rice y se dore ligeramente, este paso yo no lo suelo hacer, servir con alioli. Buen provecho.
![Imagen 0]()
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta idea proviene de:
Y estas son sus últimas ideas publicadas:
Hola! Amigos y amigas aca les traigo una sencilla y deliciosa receta de Ensalada de pasta rápida. Esta receta surgió cuando mi hija empezaba a masticar y le dí sus primeros macarrones, pensé que mejor ...
Siempre que vuelves a casa me pillas en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masa Niña, no quiero platos finos vengo del trabajo y no me apetece pato chino a ver si me aliñas un gazpach ...
Hola amigos...! hoy les quiero compartir esta deliciosa receta de sirope de fresa . Este sirope me encanta con la Tarta de Queso ya que le doy el punto ácido que con la mermelada no consigo y con el s ...
Hola amigos, hoy quiero compartirles una deliciosa receta de empanada de hojaldre rellena con morcilla y cebolla. Así que hoy les traigo otro relleno, en esta ocasión de morcilla, como siempre digo co ...
