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Rosti de patatas hervidas con queso vegano

¡Qué rica y qué versátil es la patata, podemos hacer tantas cosas con ella!

En esta ocasión os propongo una receta fácil de hacer que puede servir para los más pequeños de la casa. Se trata de una versión de las famosas rosti veganas (unas ricas tortitas de patata que suelen hacerse con cebolla y queso).

Ingredientes


3 patatas medianas

70g de queso vegano

Sal, pimienta y ajo en polvo

Aceite de oliva

Cocemos las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos. Dejamos enfriar. Podemos cocerlas enteras con piel y no es necesario que queden completamente tiernas.

Las pelamos y las trituramos o rallamos.

Agregamos el queso junto con la sal, la pimienta y el ajo. Lo mezclamos bien.

Finalmente, en una sartén con un poco de aceite de oliva vamos haciendo porciones y dorándolas por ambos lados.
Las servimos y ya podemos disfrutar. Las podemos acompañar con una salsa de tomate y mayonesa y a disfrutar.

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