Ingredientes:
- 8 salchichas frescas.
- Medio pimiento verde.
- Media cebolla.
- 1 zanahoria.
- 2 patatas.
- 1 bote pequeño de guisantes.
- Un vaso pequeño de vino blanco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Perejil.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es echar un poco de aceite en una cacerola y dorar las salchichas. Se retiran a un plato y se reservan. Mientras tanto se pica la zanahoria pelada, la cebolla y el pimiento verde y se pocha todo en la misma cacerola en la que hemos dorado las salchichas con un poco más de aceite.
Cuando las verduras están casi pochadas, se incorporan las patatas peladas y cortadas en rodajas, se dejan cinco minutos para que cojan color y se vierte el vino blanco y se deja hasta que reduzca. Se sazona la salsa y se vierte medio litro de agua. Se deja cocinar todo el conjunto durante 25 minutos o hasta que veamos que las patatas están blandas.
Se introducen los guisantes y las salchichas y se cocina durante cinco minutos, se espolvorea un poco de perejil picado y ya están listas para comer.
Tiempo de preparación: 50 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.
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