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Salmón a la naranja

Hace ya unos días recibí la buena noticia de formar parte de unos de los muchos proyectos que llevan a cabo en Trnd, una comunidad online en la que se da a conocer una gran cantidad de productos. En esta ocasión se trataba de unas mermeladas de la casa Bonne Maman con menos azúcar, más fruta y nada de conservantes ni colorantes, por lo que resulta un producto ideal para cocinar deliciosas recetas y mantener un estilo de vida saludable.

En cuanto recibí el pack se me ocurrió emplear una de las mermeladas en una receta salada, pues es algo que no suelo hacer pero que me encanta. La combinación dulce y salado está bien rica. Y el salmón con la naranja creo que es todo un acierto, así que os dejo el paso a paso por si os apetece probar de hacerla.

¿Quieres saber más acerca de esta nueva gama de mermeladas? No te pierdas la reseña en la que hablo de estas nuevas mermeladas Bonne Maman Intense.

Ingredientes para 2 raciones


2 lomos o filetes de salmón fresco

1 cucharada de mermelada de naranja amarga

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de miel

1/2 puerro o 1 diente de ajo

sal, pimienta y aceite

Limpiamos y quitamos las posibles espinas al salmón.

Colocamos en una fuente de horno el salmón, salpimentado al gusto y con un chorro de aceite. Horneamos a 200ºC durante 5 minutos.

Preparamos la salsa de naranja mezclando el puerro bien picado, la miel, la mostaza y la mermelada.

Añadimos la salsa por encima de los lomos de salmón y seguimos horneando 5 minutos más.
A disfrutar!! Podemos acompañar el plato con una poca de verdura o patatas al horno.



En lugar de puerro podemos utilizar cebolla o ajo.

Podemos saltear previamente el ajo o el puerro para asegurar su completa cocción.

Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
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