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SALMÓN CON SOJA Y AJO

Una receta sencillísima: meter el pescado al horno, hacer un sofrito de ajos y añadirle un poco de salsa de soja. Y ya. A veces no es cuestión más que de añadir un ingrediente nuevo para transformar un plato clásico en algo completamente diferente, con aromas orientales en este caso. El salmón, con su potente sabor, acepta muy bien la intensidad de la soja sin quedar enmascarado, por lo que es perfecto para este plato.  

Esta receta la vi en la revista Delicious.
Salmón con soja y ajo




DIFICULTAD: muy fácil 
TIEMPO: 20 minutos
INGREDIENTES (para 2 raciones)
- 600 g de lomos de salmón (también serviría otro corte)
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Ponemos el salmón en una fuente para horno untada con un poquito de aceite de oliva. Condimentamos con sal y pimienta e introducimos al horno, precalentado a 210º, entre 10 y 15 minutos, dependiendo del grosor de las tajadas y del  punto de cocción que nos guste.

- Mientras el salmón se hace, preparamos la salsa, que es muy sencilla. Pelamos y picamos los ajos muy finamente y los pochamos en una sartén pequeña con aceite de oliva, lo justo para cubrir el fondo. Cuando se haya ablandado añadimos el azúcar y dejamos hasta que se dore. Apartamos del fuego, incorporamos la soja y mezclamos. Este último paso lo haremos cuando el salmón ya esté fuera del horno.

- Vertemos la salsa por encima del salmón y decoramos con trozos de limón, para que cada comensal lo utilice si le apetece.

Salmón con soja y ajo





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