Esta receta la vi en la revista Delicious.
DIFICULTAD: muy fácil
TIEMPO: 20 minutos
INGREDIENTES (para 2 raciones)
- 600 g de lomos de salmón (también serviría otro corte)
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Ponemos el salmón en una fuente para horno untada con un poquito de aceite de oliva. Condimentamos con sal y pimienta e introducimos al horno, precalentado a 210º, entre 10 y 15 minutos, dependiendo del grosor de las tajadas y del punto de cocción que nos guste.
- Mientras el salmón se hace, preparamos la salsa, que es muy sencilla. Pelamos y picamos los ajos muy finamente y los pochamos en una sartén pequeña con aceite de oliva, lo justo para cubrir el fondo. Cuando se haya ablandado añadimos el azúcar y dejamos hasta que se dore. Apartamos del fuego, incorporamos la soja y mezclamos. Este último paso lo haremos cuando el salmón ya esté fuera del horno.
- Vertemos la salsa por encima del salmón y decoramos con trozos de limón, para que cada comensal lo utilice si le apetece.
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