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Salmón con soja, sésamo y verduras al wok

Buenos tardes cocinillas. En esta receta ligera de hoy, hay un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, vitaminas, minerales y una buena dosis de proteínas. Acompañado de unas verduras salteadas con soja en el wok, hace que sea un plato exquisito y saludable.

Salmón con soja, sésamo y verduras al wok.



Ingredientes para 4 pax:
4 lomos de salmón
Salmón con soja, sésamo al horno y verduras salteadas al wok.

Para el adobo:
100 g de salsa de soja
20 g de aceite de sésamo o girasol
30 g de ajo
30 g de semillas de sésamo
30 g de jengibre picado
Zumo de limón

Verduras al wok:
2 pimientos rojos
1 cebolla
3 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 cm de jengibre fresco rallado
50 g de brotes de soja
Pimienta

Elaboración:Primero de todo, preparar el adobo, mezclando todos los ingredientes, excepto el zumo de limón.

Introducir el salmón en un recipiente con el adobo.

Marcar el salmón a la plancha o en el horno unos 8 minutos. Sin sal.

Salmón en adobo de soja, sésamo, jengibre y ajo.


Poner en un cazo el adobo a ebullición y añadir el zumo de limón.

Lavar los pimientos. Pelar las zanahorias, la cebolla y los ajos. Cortar las verduras en tiras, calentar el wok con un poco de aceite. Meter las verduras cuando esté bien caliente y saltear hasta que estén tiernas. Añadir aceite de sésamo, la salsa de soja y pimienta molida. Remover.

Servir el salmón con las verduras a un lado y un poco de salsa alrededor.

Salmón en adobo con soja y sésamo y verduras salteadas con soja al wok.


Espero cocinillas que os guste la receta de hoy, sabroso y exótico.

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