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Salteado de verduras con salmón en salsa de jengibre y soya.

Ingredientes

1 zapallo italiano - zuccini

1/2 pimentón rojo grande

200 gramos champignones

1 cebollín - cebolla de verdeo

1 cucharada vinagre de alcohol

1/2 cucharada de salsa de ostras

1/2 cucharada de salsa de pescado

1 cucharada de salsa de soya espesa

jengibre a gusto

aceite de oliva cant. necesaria

sésamo tostado

salmón

Preparación

En un wok poner 1 cucharada de aceite de oliva y saltear los vegetales junto con el jengibre,dejar al dente, agregar cuando estén bien calientes las verduras el vinagre y las salsas.

En horno precalentado cocinar el salmón, dejando el interior un poco crudo.

Servir el salteado con el salmón encima, agregarle la salsa de cocción y espolvorear con sésamo tostado.



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