Feliz lunes a todos. Hoy os traigo otra receta fácil de pasta pero esta vez con un toque asiático. Las verduras están hechas con un poco de salsa de soja, de ahi el color oscurito que tienen. La pasta, cocida sin más y luego mezclada. Fácil no???
Ingredientes para 2 personas:
Espaguetis
1/2 Cebolla
1/4 de pimiento rojo grande
1 Pimiento verde italiano o 1/4 del normal.
2 Ajos
6 champiñones
1 Zanahoria pequeña
Salsa de soja
1 vasito de agua caliente
Preparación:
1. Ponemos la pasta a cocer en un olla con abundante agua y un poco de sal.
2. Cortamos todas las verduras en juliana (en tiritas) y las vamos salteando poco a poco en un wok con un chorrito de aceite. Si no tenéis wok en la sartén se hace también perfecto aunque un poquillo más lento.
3. Cuando tengamos las verduras bien salteaditas le añadimos un chorrito de salsa de soja y removemos. Y a continuación el vasito de agua caliente. Dejamos cocer hasta que reduzca el agua y nos quede como una salsita. Es muy importante que no le echéis sal a la verdura porque con la salsa de soja os quedará muy salada.
4. Cuando tenemos la pasta cocida la añadimos al wok y removemos todo bien para que se nos mezcle con la salsa y las verduras.
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