Este es un plato muy socorrido pero a la vez suele gustar bastante y tiene buena presencia. Es muy rápido y fácil de hacer así que poco os va a complicar si os animáis de probar. Hace años vi una versión similar en una fiesta y me quede con las ganas de probar de hacerlo en casa. A día de hoy es un plato que hago muy a menudo ya que a mis chicos les gusta.
Ingredientes:
Lomos de salmón
Uva (en mi caso moscatel fresco)
Un buen chorro de vino blanco
Nueces crudas
Sal, aceite
No os pongo cantidades porque todo depende de la cantidad de raciones que necesitáis. Antes que nada encendemos el horno a 200 grados. Mientras rociamos de aceite la bandeja de horno que vamos a usar y salamos los lomos de salmón. Echamos un chorrillo de aceite por encima y metemos al horno hasta que este medio hecho. Mientras, limpiamos la uva (la podéis dejar entera o partida por la mitad, a gusto). Cuando el salmón haya empezado a cambiar de color añadimos la uva y un buen chorro de vino blanco (sin miedo). Volvemos a cerrar el horno y 2min antes de que este hecho por completo añadimos las nueces crudas hasta que se doren. Servimos aun caliente acompañado del jugo del mismo pescado, la uva y el vino. He probado la misma receta con brandy y el resultado es excelente pero hay que poner menos cantidad pero lo recomendaría mas para una cena de adultos.
Fuente: este post proviene de Bilyrecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
